今天来给大家分享一下关于卤菜放冷藏还是冷冻的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
卤菜放冷藏还是冷冻
1、卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。
2、不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
3、卤菜放冷藏拿出来之后要加热后才能吃。而且应首先以感观辨别有没有变质，再加热到中心温度70℃以上烧透并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。
以上就是对于卤菜放冷藏还是冷冻问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
