乌龙茶和青茶有什么区别？乌龙茶不属于6大茶类？为什么乌龙茶包括青茶呢 网友的回复： 青茶又称乌龙茶，为半发酵茶。青茶包括下面这些：闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等... 访客work /深度学习 /2024-02-26 /
为什么黑茶，青茶，黄茶这些发酵茶也要杀青，杀青不就是为了避免发酵吗 网友的回复： 杀青是利用在高温条件下，破坏多酚氧化酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，发酵是使多酚类化合物的酶促氧化、聚合，形成茶红素、茶... 访客再也不做站长了 /扶摇知识 /2024-02-26 /
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