今天和大家分享一个关于芒果流动芝士蛋糕的问题（芒果流动芝士蛋糕好吃吗？).以下是这个问题的总结。让我们来看看。
芒果芝士蛋糕的 *** ***
难度:配菜（中级）时间:1小时以上。
调味品
奶油奶酪（奶酪）200克细砂糖50克。
芒果肉200克，消化饼干90克。
35克黄油和3+1/4茶匙鱼胶粉。
3汤匙冷水和100克生奶油
调味品
1茶匙鱼粉和3茶匙橙汁（或橙汁果酱兑水）。
芒果芝士蛋糕的 *** 步骤
1.食材:芒果、奶酪（切成小块）、细砂糖、吉利粉、淡奶油（忘拿了）。芝士蛋糕一定要有底料，因为之前家里还剩了一个海绵蛋糕，所以就拿来当底料了。原配方的底料是消化饼干90克、黄油35克。请参阅 *** 提示。
2.（3+1/4）勺吉利丁粉浸泡在冷水中，直到它变软。
3.把芒果打成糊状。同时，用热水软化奶酪，加入细砂糖，边软化边搅拌，直到没有明显的颗粒感。
4.将芒果泥加入奶酪中，搅拌均匀并冷却至体温。然后，将融化的鱼胶倒入其中并搅拌均匀。
5.用打蛋器将淡奶油打至两倍大并微微流动，然后加入奶酪糊搅拌均匀。加入奶油前先冷却奶酪糊，否则会融化奶油。
6.加入一点切碎的芒果肉，混合均匀，形成一点芒果味。
7.倒入一个六英寸的模具，轻轻摇晃，使表面光滑。冷藏4小时。
8.1将一茶匙吉利粉浸泡在橙汁中至变软，保温水融化成液体。让它冷却。
9.将温热的鱼胶倒入模具中。鱼胶不能太热或太冷。然后放入冰箱冷藏1小时。
10.1小时后，取出蛋糕用吹风机沿着模具边缘吹一分钟，然后轻松脱模。
11.美味的芒果芝士蛋糕就做好啦~！
技能
1.消化饼干的打底 *** :将饼干装入袋中，用擀面杖或搅拌机碾碎。黄油加热煮沸后，加入饼干。搅拌均匀，倒入模具中，压平，放入冰箱冷冻。或者切一个圆形的普通海饼作为底部。
因为家里没有橙汁，但恰好有橙汁，所以我用橙汁和水来 *** 橙汁。但最后发现表面的果胶有橙子果肉的质地，非常好。
如何 *** 芒果冻芝士蛋糕以及如何让它变得美味
调味品
鸡蛋（蛋糕层）4低筋面粉（蛋糕层）100克。
奥利奥10片奶油奶酪200克
奶油100毫升明胶15克（3片）
2个芒果
调味品
50+50毫升牛奶和30+30克黄油。
白糖（蛋糕层）50克女士手指（可选）。
酸奶（可选）50克柠檬（可选）适量
芒果汁冷冻芝士蛋糕的步骤
1.4鸡蛋将蛋黄与蛋清分离，并将其放在无水无油的容器中。
2.黄油融化后，加入50毫升牛奶。我要去做方便面。黄油和牛奶可以用蒸锅加热，也可以不用（我感觉黄油用得比较少，然后我加了一些橄榄油）。
3.筛入100克低筋面粉，将加热的黄油和牛奶倒入面粉中混合成面团。
4.面团稍凉后，加入蛋黄，拌匀过筛备用。
我还加了50毫升的红枣酸奶，但我不想加。
6.分三次向蛋清中加入50克糖，搅拌至蛋白变硬起泡。你可以加一滴醋使其易于通过，或者你可以加一点盐使其变甜。
7.将蛋黄糊分两次加入蛋清糊中，上下左右搅拌均匀。记住不要画圆圈，那样会消泡。电饭煲烧热，刷一层油，倒入蛋糕糊，轻轻敲出气泡，按电饭煲上的煮饭键，3-5分钟后暂停20分钟，加热3-5分钟后暂停20分钟。每个电饭煲的具体时间不一样，酌情加减。
8.将30克黄油融化备用，奥利奥饼干去核，放入保鲜袋中用擀面杖碾碎。加入黄油搅拌均匀。
9.把慕思的底部用锡纸包起来（锡纸我用完了，所以用油纸包起来），加入奥利奥饼干，用勺子压一下，放入冰箱备用。
10.200克奶油奶酪切成小块。
11.溶解在水中并搅拌，直到没有颗粒。
12.将吉利丁浸泡在冰水中软化（分成两部分，一部分是2.5块的饼体，另一部分是0.5块的顶层）。
13.加热50毫升牛奶，沥干2.5片软化的明胶，放入牛奶中，搅拌均匀（我的明胶泡得早，然后吸收了太多的水，导致碗里满是牛奶，这可能是蛋糕塌陷的主要原因）。
14.芒果去皮，切成丁。如果你想要顺滑的口感，你可以把它放入搅拌机中再次过滤。如果你想要肉的感觉，用勺子捣碎它。
15.将100ml淡奶油打至60%，这意味着它具有轻微的流动性（我忘记拍照了-_-）。将奶油奶酪+牛奶明胶溶液+芒果酱混合搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀备用。
16.取出冷藏的奥利奥蛋糕底部，倒入1/3的蛋糕液（我倒了一半，但后来发现不够做三明治。。。），放入冰箱冷冻层速冻至凝固。
17.取一个圆形模具，放在冷冻蛋糕的中心，倒入剩余蛋糕液的1/3，送入冰箱速冻。
18.剩下的一半芒果切成丁，另一半搅拌成泥，拌匀。芒果本身就很甜，所以不需要加糖。
19.倒入一些蛋糕液，快速冷冻（我之前用得太多了，所以倒得少一些，我可以看到中间的芒果三明治）。
20.取出冷冻好的蛋糕，换成合适的大小，放在蛋糕中间，倒入所有剩余的蛋糕液，再次冷冻。
21.用芒果酱 *** 额外的芒果糊，加入少许热水和糖，加入剩余的0.5片明胶，挤一点柠檬汁，搅拌均匀，让其冷却，将其倒在冷冻蛋糕上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4小时以上。我放了一晚上。
技能
小贴士:①在夹层上做飓风蛋糕时，因为没有烤箱，所以必须使用电饭煲。我的电饭煲是电子的，不是一按按钮就跳的那种，所以时间只能由我自己控制。之一个正常模式是5分钟左右，然后闷20分钟，然后蒸3分钟，然后闷20分钟。我看到蛋糕中间是蓬松的，但我不知道为什么出锅时中间一块缩回去了。大概是过气了…所以新手一定要注意这个问题。哦，一定要先做蛋黄糊，再打蛋清，不然手脚慢的新手可能等你的蛋黄糊做好了泡沫就掉了！我这次用的方便面又过筛了一次，所以时间长了，蛋白质出现了一些消泡的迹象，所以我又试了一次，但虽然蛋糕的中间部分缩小了，但过筛后的口感真的很细腻~（3）我这次用了3块明胶，但不知道是因为浸泡时间太长还是太少，过了一会儿蛋糕的分层部分塌陷了（但我的6英寸蛋糕的重量没有）。至于夹层，如果你像我一样打算夹一层戚风和一层果酱，你绝对不能在底部糊一半的芒果奶酪，最多不超过1/3，然后将剩下的2/3均匀地分配在果酱层、蛋糕层和顶层中。⑤切蛋糕前先把刀加热。这也是我从前辈那里学到的经验，分享给大家。
如何吃好芒果芝士蛋糕
材料
饼干底部:
奥利奥或消化饼干160克
80克黄油
蛋糕糊:
300克奶油奶酪
细砂糖或木糖醇100克。
80克牛奶
20克（4卷）或25克（5卷）的曝光胶卷就可以了。
30克柠檬汁
300克生奶油
芒果酱500克（蛋糕糊400克，果冻100克）。
适量芒果丁（如果喜欢水果多的话就多放点~）
镜子:
芒果汁200克左右。
吉利丁片10g
芒果流动芝士蛋糕的做法（8英寸，不烘烤）
将饼干压成粉末，将黄油融化成液体并与饼干混合，在八英寸活动底模的底部放上油纸，将饼干倒入其中压实，然后放入冰箱~
明胶片在软冰水中浸泡后，在水中融化，牛奶和明胶溶液混合均匀。
将奶油奶酪与细砂糖混合，加热，在水中搅打至光滑（没有颗粒，像搅打奶油一样）
用搅拌机将芒果打成糊状，然后分出100克芒果泥流动，加入柠檬汁、牛奶凝胶溶液和奶油奶酪，用搅拌机搅拌均匀，然后将搅拌好的芒果泥倒入大碗中备用。
搅打鲜奶油，直到6月或7月分发，质地粘稠。与步骤4中的芒果芝士糊混合（通过搅拌，否则生奶油很容易融化），这样蛋糕糊就做好了~
首先，取出冰箱里的饼干底部。首先，倒一层蛋糕糊，并码一圈芒果丁（记得在每个芒果丁之间留5毫米空的间隙用于蛋糕糊！）然后在中间淋上一层芒果丁和一层蛋糕糊，放入冰箱冷藏15分钟。
15分钟后，取出一圈芒果丁，中间倒入约100克芒果丁，然后在芒果的部分嵌入一些芒果丁，以保持流动中心稳定。（芒果丁应该在中间空，因为切的时候中间不需要芒果丁。在倒蛋糕糊之前，将蛋糕糊倒在芒果丁在流动中心外的那一圈部分上。/[/k0。不要直接落在流量中心上，流量中心会被挤走。）最后，将蛋糕糊慢慢涂抹在流动中心上，将面条轻轻涂抹均匀，然后轻轻摇晃，基本平整后放入冰箱5或6小时（更好保持平整如镜，不要完美主义）。
PS:这些都做好之后，蛋糕表面要比模具边缘低1cm左右，保持镜面状态~
等蛋糕差不多冷藏好了，就开始 *** 镜子啦~将10克明胶冰水软化，然后将保温水融化，再将明胶液和果汁混合成镜面溶液，从冰箱中取出蛋糕，慢慢倒入镜面溶液中，然后放回冰箱冷藏2小时~
两个小时！拿出来脱模装饰，想怎么装饰就怎么装饰~
芒果芝士蛋糕怎么做？
材料
奶酪奶酪250克
一个芒果
250克生奶油
185克牛奶
5片亮片（4片奶油干酪，1面镜子）
100克糖粉（80克奶油奶酪馅，20克镜子）
100克温水
芒果心芝士蛋糕的 *** ***
奶油奶酪在室温下软化后，与120克牛奶和80克糖粉一起搅拌，直到没有颗粒为止。
芒果去皮，2/3用料理机捣碎，1/3留作表面装饰。
将鲜奶油打至六七成热。
将步骤1中的鲜奶油和奶油奶酪混合至60%或70%。
用冰水软化4片明胶片，然后将它们放入65克在水中加热的牛奶中搅拌。
将含有亮膜的融化牛奶与步骤4中的奶油奶酪搅拌。
将一半奶油奶酪馅倒入一个8英寸的活动底模具中。放入冰箱冷藏1-2小时。
取出凝固的奶油奶酪，将2/3芒果泥放入模具中间，然后将另一半奶油奶酪倒入模具中并抹平表面。
放入冰箱冷藏2小时。
用冰水软化一块明胶，然后将其融化在100克含有20克糖粉的温水中。加入剩余的芒果泥，搅拌均匀。
将过筛后的芒果泥倒在凝固的芝士蛋糕上，然后放入冰箱冷藏4小时。
技能
1.当芒果泥倒出时，更好一半的奶油奶酪馅料已经凝固，否则芒果泥会直接沉到底。
2.如果您需要在后半部分倒入奶油奶酪馅料，奶油奶酪已经凝固，因此您可以将其放在温水中使其再次流动后再倒入。
3.放芒果泥时，可以通过慕斯圈确保芒果泥在中间，并迅速倒入另一半奶油奶酪。
4.用镜子 *** 芒果泥时要注意是否有氧化变黑的情况。 *** 镜子时，更好将新芒果作为泥浆重复使用。因为氧化后的芒果泥是黑色的，没有镜子那么漂亮。
5.用来 *** 镜子的温水量可以自由调节，但必须经过筛选，这样镜子才能完全没有杂质。
芒果流动芝士蛋糕的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于芒果移动芝士蛋糕和芒果移动芝士蛋糕的信息。
