小笔筒鱼怎么处理？首先把笔筒鱼用开水过一下，也就是俗称的焯一下的。
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笔管鱼是深海鱼吗
是的，笔管鱼是深海鱼的。
是的，笔管鱼，又称为笔管鲷、笔管鱼仔、笔管鱼儿，是一种深海鱼类，主要分布在南极洲和南美洲附近的海域中。
它们的身体呈现出深蓝色的颜色，身体细长，头部小，口较大，背鳍和臀鳍都很长，尾鳍短小。
笔管鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，是一种非常健康的海鲜。笔管鱼是深海鱼的。
小笔筒鱼怎么处理
1、首先把笔筒鱼用开水过一下，也就是俗称的焯一下。
焯到爪子张开成型。
大概3-5分钟。
焯好后，去掉笔筒鱼的眼睛，牙齿和脊背的筋。
2、然后拿一个小碗，倒入两汤匙料酒，两汤匙面酱，两汤匙海鲜酱，一汤匙辣酱，一汤匙耗油，一汤匙香醋，一汤匙鲜味汁，适量盐，半汤匙白糖，调成酱汁。
3、葱姜切丝，蒜切片，干辣椒，花椒粒备用。
4、炒锅上油，倒入葱姜蒜辣椒花椒，煸出香味，然后倒入焯好的笔筒鱼翻炒，然后倒入调好的酱汁，最后用水淀粉勾芡，加味精，出锅。
5、笔筒鱼营养价值极高。
内含蛋白质32％，脂肪9％，另含无机盐和维生素；海鱼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
只有美味没有脂肪。
海产品里微量矿物元素很丰富，对孕妇也很有好处。
