【陶板屋经典食谱】金萱豚肉茶汤的做法？

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材料

猪大骨1支，子排600公克，水1公升，洋葱100公克，红萝卜30公克，发泡白木耳1把，白精灵菇1把，银杏适量，枸杞5公克，金萱茶叶5公克，茶包袋1枚，糖10公克，盐15公克

做法

将猪大骨、子排汆烫去血水，洗净备用。茶叶装入茶包袋备用。

汤桶煮水滚后，将猪大骨、子排、洋葱、红萝卜加入熬煮，水滚后转小火熬煮30分钟（熬煮过程中须将浮渣捞除，熄火后放入茶包闷约5分钟即可）。

白精灵菇切段备用。干白木耳泡热水10分钟，洗净切成适口大小备用。

将步骤2汤锅内的材料捞起后，加入盐糖调味，再加入白木耳、白精灵菇、银杏与枸杞煮3分钟后熄火，即为美味茶汤。