今天来给大家分享一下关于炸鸡腿怎么做的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
炸鸡腿怎么做
用料：鸡腿4只、淀粉50克、面粉50克、新奥尔良烧烤料100克、食用碱2克。
1、鸡腿把皮扒到上面，用竹签扎气孔，厚一点的肉才能均匀进入味道。
2、鸡腿处理好后，食用碱加水抹到鸡腿上，再放入100克的新奥尔良烧烤料，充分抓匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
4、蘸粉用淀粉和面粉1：1的比例调制。将鸡皮捋顺，翻放入蘸粉中沾满干粉。
5、把沾满干粉的鸡腿放入清水中沾一下，再次沾满干粉。
6、高油温下入，定型后，改为小火炸制周身焦黄熟透捞出控油，再次高油温复炸即可。
以上就是对于炸鸡腿怎么做问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
