今天来给大家分享一下关于做腊肉的盐炒成什么颜色-做腊肉的盐怎么算炒黄的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
腊肉是比力 受欢送的一种食品，也是比力 罕见的一种肉成品，它的做法比力 多，个别做法都是将猪肉先用盐腌制，而后晾晒风干。腌制腊肉的盐须要提前炒制，盐跟喷鼻料炒到轻轻泛黄有喷鼻味就能够了。
做腊肉的盐炒成什么色彩
炒到略微泛黄，有喷鼻味就能够了。
预备300克盐。依照 10公斤肉跟1公斤盐的比例，预备肉桂多少片、八角2颗、草果、白扣、干辣椒适量、喷鼻叶多少片、茴喷鼻1茶匙。将这些年夜料倒入锅中，不加水，小火翻炒。将盐煎至微黄。把它倒在盘子里，让它冷却。
做腊肉的盐怎样算炒黄
1、腌肉的盐是须要炒的，由于炒的淡水少，以是能够多提取肉里的水分，炒后的喷鼻味要浓一些。
2、先将要腌制的猪肉用水荡涤清洁，沥干备用。在热锅中，参加盐跟胡椒粉翻炒。炸黄后关火。
3、将猪肉放回锅中，参加适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓匀。
4、将猪肉腌制5天，而后将猪肉挂在阴凉处晾干。晾干后，咱们的腊肉就实现了。
腊肉个别要腌几多天
腊肉个别要腌制一周阁下。
冬至当时，腌肉须要腌制7天，晒干。腊肉能够在夏历的最后一个月（公历一月阁下）腌制。固化后掏出晒太阳。别的，最好天天滚动一次，视察腌肉的情形。
这是在冬至前后腌制腊肉的好机会。假如来得早，温度不敷 低，肉干轻易发臭。但是，冬至前的太阳又热又毒。不像冬至后的太阳，暖暖的。因而，个别而言，腌肉须要在冬至后腌制7天。腌制的肉经日晒后呈油性，有奇特的咸味。
