腊八粥要放腊肉吗腊八粥放腊肉好吃吗

今天来给大家分享一下关于腊八粥要放腊肉吗腊八粥放腊肉好吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

我们都知道，腊八粥是比较常见的一种传统营养粥，是在每年腊八节吃的一种粥，它的食材比较丰富，吃起来味道好，深受人们喜欢，很多人都会在家煮腊八粥吃。那么煮腊八粥要放腊肉吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八粥的做法有很多，不同的做法会放不同的食材，有些人做腊八粥会放腊肉，有些人做腊八粥不放腊肉，主要看个人的做法和口味喜好。

腊八粥的口味比较丰富，有甜的也有咸的，一般只有做咸味的时候才会放腊肉，甜味的腊八粥是不会放腊肉的。

每年的腊月初八，是我国传统民俗节日，各地根据不同的习惯，取多种五谷杂粮熬成甜味的或咸味的“腊八粥”示生活驱寒求福。还有用醋腌腊八蒜。接着到二十三小年吃“灶糖”，吃灶糖说粘“小人”的口，甜好人的嘴。

当今人们由于生活水平的提高，喝“腊八粥”不像十几年前那么集中节日前后购买了，因为平时都有买的。

1、需要食材:

大米、腊肉、豆腐干、花生米、蒜苗、胡萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精、花椒、生姜、蒜

2、制作步骤

(1)将腊肉用热水洗净，放入锅中煮8-10分钟，让腊肉松软一些，煮好之后切成腊肉粒备用

(2)豆腐干、蒜苗、胡萝卜、香菇切成颗粒，撒一点盐腌制入味备用

(3)生姜、蒜切成末，炒调料时备用

(4)烧开水将粉条烫开，便于煮粥

(5)根据人数适量煮米，将大米洗净备用。

(6)开火，锅中加入油，待油烧开依次放入蒜末、姜末炒出香气，然后将之前的主料(腊肉，豆腐干，粉条等)倒入锅中翻炒，加入调料(盐、鸡精、蚝油、花椒)。

(7)将炒好的辅料和大米依次放入高压锅中，加入适量水，煮大约10分钟，大火5分钟，小火5分钟，然后关火，在锅中焖一会。

腊八粥由八种不同的原料制成。但是现如今，许多“腊八粥”的原料远远不止八种。一般以糯米、糯米或黑糯米为主要材料，然后加入辅料，如绿豆、红豆、扁豆、白豆、红枣、桃仁、花生、莲子、龙眼、松仁、山药、百合、枸杞子、芡实、薏米熬成粥。

腊八粥的原料，是各种谷物。必要的大米，可以选择大米，也可以选择糯米。我选择了糯米，使它更香，更粘。主要成分，如大米和糯米，略大于其他成分。其他材料可以根据自己的喜好选择。全谷物有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥有板栗、红枣、核桃、龙眼肉等。