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干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
第一步
首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。解茶可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。 对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。 解茶也可使用蒸汽法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。
年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步
通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。湿度不能过大，避免茶叶受潮。
通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步
经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。
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什么是醒茶？
醒茶是使沉睡或封存的茶通过与空气 水分的接触苏醒过来，另叶片自然呼吸，重新焕发茶叶的本质。因普洱茶的独特气质和内涵 通常说普洱茶醒茶含有两方面：第一个方面是冲泡前的唤醒，称为干醒法，第二个方面是冲泡是的唤醒称为湿醒法。
普洱茶什么要干醒？
醒茶是通过改变普洱茶的存储条件，达到唤醒茶的本质，凝聚茶香的目的。刚刚打开茶叶包装的茶，我们在冲泡时无法展现出完美的深沉饱满的韵味，通过这道科学细致的工序，可使普洱茶的滋味更加醇厚和纯正与水路清晰。每个茶人都有自己对普洱茶醒茶的理解和方法，所以干醒茶的方式有多种多样，下面推荐一些自己常用的醒方法。一:首先我们先去掉普洱茶的包装，用茶针解散茶饼 或砖茶等。
新压制好的茶饼结构较紧，解散茶时我们可以用茶针来解散饼茶，解散茶时需要控制好力度和角度。对于饼茶我们可以从中心或边上入针 这样比较容易将茶撬成小块，沱茶通常在压制过程中压的比较紧解茶时可以从侧面或者边缘下针解茶时注意尽量保持茶叶完整 顺着叶片的规律解这样我们在查看叶底时可以看清楚。
在解老生茶时 很多茶人将其称为 拔茶 因年代久远的老生茶往往茶体比较松散，用手指轻轻的触碰叶片很轻易就脱落下来 再拔茶时需注意不要将茶叶折得太碎。
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二: 通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶的杂味。
将解散的茶放于清洁 干燥 阴凉无异味处使空气充分接触。在这期间可在茶上盖一层棉纸以避免尘土。其年次放茶叶的空间不能太大 以免茶受潮变质，通风的时间由茶叶状况而定，对于陈年老生茶由洁净度较高的茶，两到三天就可以 而新茶侧需要两到三周，以更好散去茶中的杂味。
三：经过数日通风透气后 将普洱茶收起放入通风性能好无异味的干燥茶罐中是茶自然苏醒回气，罐具可选用有盖的紫砂罐进行存储，因紫砂罐具有良好的透气性和吸附性具有避光隔热性非常好，可保持罐内温度湿度的稳定性，使茶质和香气快速凝聚，茶收入紫砂罐后醒茶时间可致一致三个月。
新的紫砂罐内含有一定的土气和火味，直接用来储存茶会影响茶品质。可使用开壶的方法处理，可用80度左右的开水浇洗罐体，条件允许的情况可用来浸泡，每日重复一直两次数日后将紫砂罐晾干后就可盛放茶了。 浸泡后的紫砂罐务必要晾干透 否则罐内的残存的湿气回使茶叶受潮发霉可检测紫砂罐是否干透的方法，将一些干的毛茶放入罐内盖上盖子放一天，如果茶叶没有吸潮变软，证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有些茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
