网友<寻云>的回复:
六堡茶跟普洱熟茶看起来差不多吗?
很多人问到,六堡茶看起来跟普洱熟茶差不多吗就是“红、浓、醇、陈”?
传统工艺六堡茶,老茶友们也习惯称之为“古法六堡茶”或者”"六堡农家茶”。延续了“冷水渥堆”工艺成熟前的六堡茶制法传统工艺六堡茶以“闷堆”为发酵方式,强调“古法、传统工艺、原生态”。
因为各家制法不一,陈放方法不一,且没有标准化的规程故形成了现在”一家一味,百家百味”的特点。传统工艺六堡茶讲究“自然陈放”、“越陈越香”,因此发酵程度较轻,茶叶中有利于后期转化的物质保留更多。新茶时期的口感,会偏清爽、微涩、清甜收敛刺激感强,清雅花香:汤色一般为浅绿黄或浅黄色。
随着年份的增加,汤色会逐渐加深为橙黄橙红、红亮,而滋味方面,则会逐渐陈化出愈发醇厚的汤感和沉稳的果香、陈香等,还有最为人称道的槟榔香”。