今天来给大家分享一下关于猪肝怎样卤不会老的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
猪肝怎样卤不会老
1、首先将带血猪肝放进清水浸泡，泡到待淤血散尽，浸泡时间大概为2小时左右。
2、然后在锅中烧开水，将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。
3、等出现并有大量浮沫的时候将猪肝捞出，等待猪肝晾凉，在同时给锅里注入新的清水。
4、将辅料切好并配置好备用，将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里面开大火煮。
5、大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透，捞出晾凉，待切片，将老干妈、醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱。
以上就是对于猪肝怎样卤不会老问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
