今天来给大家分享一下关于香椿晒干要不要先过水-香椿晒干之前需要过水吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
喷鼻椿是每年春季都比力 罕见的一种蔬菜，它的服法 比力 多，保留 办法也比力 多，有些人会将喷鼻椿冷冻保留 ，而有些人会将喷鼻椿晒干保留 ，都能够延伸喷鼻椿的保鲜时光。那么喷鼻椿晒干前要焯水吗？上面让咱们详细来看看吧！
一、喷鼻椿晒干前要焯水吗
须要焯水。
喷鼻椿晒干前最好先烫一下。喷鼻椿中含有大批的鞣酸、草酸、硝酸盐跟亚硝酸盐，假如直接食用对安康晦气 。热烫后，这些成份 会大批消融。并且，热烫有利于喷鼻椿中维生素C的保留 ，使喷鼻椿枯燥后的养分代价依然很高。因而，喷鼻椿枯燥必需 停止热烫处置。
吃喷鼻椿要烫，由于喷鼻椿中含有一种硝酸盐，对人体安康无害。大批摄入无害安康。经由低温热烫后，这种硝酸盐会被去除，以是吃喷鼻椿前必定要先热烫。
二、喷鼻椿怎么晒干
1、喷鼻椿采摘后洗净，用100℃滚水浸泡3分钟。
2、高低翻多少下，待喷鼻椿硬化后掏出，放入4℃的冷水中迅速通入，以包管 喷鼻椿的光彩品质。
3、吸干喷鼻椿油，在阳光下摊开。也能够用火烤。
4、喷鼻椿干应采取 加厚食物塑料袋包装，真空密封，阴凉枯燥处保留 。
只有枯燥精良，储存1-2年后不会蜕变。吃货色时，用温水浸泡2小时阁下，规复原色！
三、喷鼻椿晒干后怎样吃
1、凉拌喷鼻椿
这是一种凉菜，在分歧 的处所有分歧 的办法。由于分歧 处所的生齿味分歧 ，凉菜中种种调味料的成份 也会产生转变 。在这里，我先容一个：当初把喷鼻椿干放在热水里泡头发。浸泡法实现后，与蒜泥、少许辣椒油（可加也可不加，再加一些奇特风味）、麻油跟味精等调味料（依据本人口胃）搅拌平均，滋味鲜美。
2、喷鼻椿蛋饼
这跟喷鼻椿炒鸡蛋分歧 。起首，咱们把喷鼻椿放在热水里发泡。发泡后，咱们用刀把喷鼻椿切成块，而后用打好的鸡蛋搅拌。搅拌平均后，咱们能够用热油在模具里炸，新颖的蛋饼就从烤箱里出来了。之后，能够依照 本人爱好的方法将煎蛋卷切成块，放在盘子里，就能够食用了。
3、喷鼻椿炒鸡蛋
这种服法 在大众中也很罕见。最初的步调 与上述步调 类似：先将喷鼻椿干浸泡，而后切成细粉，与打好的鸡蛋一同搅拌。在搅拌进程中，参加料酒、食盐等调味品（可依据本人的口胃肯定）。搅拌后，等锅里的油到了火，咱们把蛋糊倒进油锅里，而后，就跟平凡的炒蛋差未几了。用抹刀把它们炒熟。
