今天来给大家分享一下关于炒豆芽需要焯水吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
炒豆芽需要焯水吗
炒绿豆芽需要焯水，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味，能保持绿豆芽的脆性，还可以去除一些有害物质，所以焯水也是有一定的好处。
焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水在东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。
以上就是对于炒豆芽需要焯水吗问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
