今天来给大家分享一下关于怎么炒穿心莲的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
怎么炒穿心莲
清炒穿心莲的主料：穿心莲，圣女果。辅料：橄榄油，大蒜，盐。
１、穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡１５分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净。
２、小圣女果同样在淡盐水中浸泡１５分钟左右，清洗干净。
３、圣女果切片，大蒜去皮洗净拍碎，再切一切。
４、炒锅加入适量的橄榄油，爆香少许蒜末，下入番茄片翻炒。
５、加入穿心莲大火快速翻炒，穿心莲清脆，翻炒几下就好了，别炒过了，否则口感不好。
６、炒变色就好，加上剩余的大蒜末、盐调味，出锅装盘。
烹饪技巧：
１、做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一、二种制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素Ｃ保存和消化吸收。
２、清炒穿心莲，尽可能的清淡，用橄榄油味道更好。需要大火快速翻炒，变色就出锅，千万别炒过了，否则口感不好。
以上就是对于怎么炒穿心莲问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
