今天来给大家分享一下关于晒腊肉用铁丝还是绳子-腊肉可以用铁丝挂吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
腊肉是夏季比力 罕见的一种肉质食品，良多人都市在家晒腊肉，尤其是冬至之后。晒腊肉也是有必定讲求的，平日都是挂起来晾晒风干的，个别能够用绳索挂起来，也能够用铁丝挂起来，重要看团体便利。
晒腊肉用铁丝仍是绳索
棉绳跟铁丝都能够。
腊肉的抉择很精细。必定是肥肉瘦肉。只有做成腊肉，能力好吃。假如满是瘦肉，会很柴，假如满是肥肉，就会清淡。因而，肥瘦的猪后腿肉或五花肉是腊肉的最佳抉择。
将猪肉洗净，晾干概况 的水分，而后用盐腌制猪肉，在猪肉概况 涂上食用盐，腌制三天，天天翻转一次。
腌制好后，用壮实的棉绳或铁丝把猪肉系好，放在有风的处所或在阳光下晒7-10天，腊肉就做好了。
假如是传统的腊肉，另有熏制的步调 。假如家里有前提，也能够抽。熏制的腊肉吃起来会更喷鼻。吸烟能够用更喷鼻的木柴，乃至会参加一些带有特别气息的精细材质，如陈皮。
腊肉要晒多少蠢才能够吃
晒15-20天阁下。
冬至后春分前，是晒腊肉的最佳时光。假如加工时光过早或过晚，均匀温度不敷 低，腌制的腊肉不但 轻易蜕变，并且肉油干涸，品质得不到包管 。最好抉择均匀气温在5-10摄氏度阁下的气象，不但 好天并且多风。晒15-20天更喷鼻更咸，色彩也很苍白晶莹。
晾晒好的腊肉怎样保留
1、阴凉枯燥处保留
腊肉干能够直接挂在常温下阴凉枯燥处，能够更好地连结 腊肉的风味。然而必定要挂得高一些，免得被老鼠咬。
2、冷冻保留
假如想让腊肉保留 更长时光，倡议用报纸把晒干的腊肉概况 包起来，而后放入清洁的塑料袋中，扎紧，而后放入冰箱冷冻。假如保留 切当，腊肉能够保留 一年阁下。
