今天来给大家分享一下关于土豆变绿是要发芽吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
土豆又叫马铃薯，是罕见的薯类蔬菜，富含淀粉等养分物资。土豆畸形情形下是黄色的，偶然候咱们买返来的土豆一段时光不做了吃失落的话，会有发绿的情形。这种就要留神了，说不定在过段时光就抽芽了。
土豆变绿是要抽芽吗
是的。
买返来的土豆假如存储不妥 是会变绿的，而后就会抽芽。土豆的最佳储藏温度为2~4℃，显著比室温低。当温度高于这个温度时，且有光照、适合的湿度时，土豆的心理休眠被攻破并进入抽芽状况，这时土豆内开端涌现叶绿素，土豆就会变绿并抽芽。以是土豆不要一次买太多，买返来之后用黑塑料袋贮存会好一些。
同时，有变绿、抽芽的土豆会排泄一种龙葵碱的成份 ，跨越 必定含量的龙葵碱是会招致中毒的，以是假如土豆有发绿、抽芽的情形只管不要吃，或许把发绿、抽芽的部门 挖清洁了再吃。
