今天来给大家分享一下关于面包做出来为什么会酸的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
面包做出来为什么会酸
1、酵母放太多：面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，肯定也会使面包变酸。
2、发酵过度：面包发酸有可能是发酵过度造成的，如果发酵过度，体积会过小或者过大，气孔大，易碎，而且面包口感发酸。
3、杂菌污染：如果原料或是面团受到杂菌污染，很可能既是酵母发酵的过程，又是一个杂菌代谢产酸的过程。
以上就是对于面包做出来为什么会酸问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
