今天来给大家分享一下关于卤水发酸是什么原因的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
卤水发酸是什么原因
1、有可能是把荤素放在一起了，卤素的东西尤其是豆腐，一定要单独盛出来一些卤，不要一锅烩。
2、用了红曲米的卤水也最容易变酸，若是普通的粉状的话，那问题不大。
3、卤料包一直放在卤水桶里没有捞出来果，也容易变酸，所以一般烧过之后要捞出来放冰箱。
4、若是卤水里用的葱姜是没有用油炸过的也会导致卤水发酸，所以要记住下次再用葱姜一定要油炸透后，连油一起放在桶里的。
5、卤水里若是放了豆瓣酱也容易变酸，所以平时最好是别放。若很喜欢那种香味的话，可以去买豆香味的香精之类的添加剂。
以上就是对于卤水发酸是什么原因问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
