今天来给大家分享一下关于如何让火龙果蒸完不变色的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
如何让火龙果蒸完不变色
添加适量的食用色素。
配上适量的紫薯。将紫薯去皮蒸熟，捣成紫薯泥，在和面的时候将紫薯泥和面粉拌在一起。
使用红蓝草汁。红蓝草洗净，切成段，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火熬制３０分钟左右，捞出红蓝草，剩下的就是红蓝草汁，等放凉就可以用。
火龙果馒头之所以蒸出来会变色，主要是因为红龙果中含有的花青素比较多，花青素对于光和高温都很敏感，一般在环境温度高于７０度的时候就会破坏其结构了，那我们蒸馒头时，蒸锅内的温度最高时可以达到１００度，所以火龙果馒头蒸出来会变色也就不足为奇了。
以上就是对于如何让火龙果蒸完不变色问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
