今天来给大家分享一下关于芦笋带皮吃吗-芦笋从哪里开始削皮的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
芦笋是一种芦苇的嫩芽，平常用来清炒的话长短常好吃的，又脆又嫩，养分也是很丰硕的，含有充分的抗癌元硒。芦笋的表面一半会很嫩，另有一半则会有一层比力 毛糙的皮，那么这层皮能不克不及 一同吃呢？仍是要削皮呢？
一、芦笋带皮吃吗
能否带皮吃要看芦笋的新颖水平 ，假如是刚摘的或许比力 嫩的，能够切失落根部之后直接带皮吃。但假如是比力 老的芦笋或许放久了，倡议去皮再吃。老笋的外皮中存在较高的纤维含量，吃着很硬很难吃。不但 在烹调时难以煮熟，并且不轻易入味，会影响了饮食的滋味。 在进食前，你须要用手将根网上的外皮剥落。当它主动断裂时，这象征着该地位的皮肤绝对较嫩，不须要去除。
二、芦笋从那里开端削皮
芦笋的根皮比力 老。 假如不去除，滋味将不会很好。 因而，平日去除芦笋根的皮即可（大概占全部芦笋的三分之一），其他部门 能够食用。老芦笋的外皮十分坚固，咱们只要从根部剥下一些老皮即可，很轻易撕上去的，顶部无奈撕下的是嫩皮，能够不消 管。留神芦笋头上会有一些额定的小尖，记得用小刀微微切失落它们，芦笋的滋味会愈加完善。
三、炒芦笋要焯水吗
须要焯水。因为芦笋含有草酸，进入人体血液后很轻易与钙联合天生草酸钙，而白水能够去除年夜部门 草酸，使其更易于食用。 将水加热至沸腾，参加大批盐跟油，而后倒入芦笋。 平日，焯水时光约为3分钟。增加油是为了使芦笋连结 绿色，增加盐是为了使芦笋充斥风味并增加蔬菜中养分物资的散失。
