今天来给大家分享一下关于腌制香椿多久亚硝酸盐最低-香椿腌后多久亚硝酸盐少的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
喷鼻椿是能够用盐腌制食用的，吃起来很爽口，滋味很不错，是比力 受欢送的一种蔬菜，良多人都市在家外面腌制喷鼻椿。腌制喷鼻椿也是有必定讲求的，尤其是腌制的时光。那么腌制喷鼻椿多久亚硝酸盐最低呢？上面让咱们详细来看看吧！
一、腌制喷鼻椿多久亚硝酸盐最低
个别20天阁下亚硝酸盐最低。
有人爱好喷鼻椿芽的新颖，但不爱好喷鼻椿芽的特别风味，于是创造了腌制喷鼻椿芽的办法。腌制喷鼻椿芽口感奇特，但也要留神，在腌制进程中，杂菌会将喷鼻椿中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。
个别来说，亚硝酸盐含量在腌制后的多少天到十多少天内到达峰值，但在2-3周内会迟缓降低。最平安 的食用办法是将烫过的喷鼻椿腌制2周，待亚硝酸盐含量下降后再吃。
二、腌制喷鼻椿的详细做法
1、用新颖嫩滑的喷鼻椿，用净水洗净，放入滚水中热烫，变色后掏出。（鲜喷鼻椿中含有亚硝酸盐，烫后可复原），烫后喷鼻椿色彩呈绿色，完整不会影响其口感跟口感。
2、焯水后，快速将喷鼻椿放入冷水中冷却。摊铺后，擦干水。将喷鼻椿干放入盆中，参加适量食盐，用手微微揉搓，使食盐味实足。
3、一把泡制喷鼻椿用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃后直接冻结即可，假如咸味够，能够用水浸泡食品。
4、用这种办法保留 的喷鼻椿，光彩葱绿，芬芳清爽。
5、固然腌制的喷鼻椿在冰箱里冷冻时不会蜕变，但从安康跟口感的角度来看，时光不宜过长。并且，喷鼻椿每年都有，新颖的喷鼻椿更好吃。
三、怎样腌制喷鼻椿才更安康
喷鼻椿的腌制办法与其余蔬菜类似。牢记，泡制喷鼻椿时光长，不要在餐桌上腌制两三天。由于在养护进程的晚期，亚盐含量会快速增长，第4天阁下可能到达峰值，亚盐含量曾经超标。倡议喷鼻椿在腌制前，最好用开水烫一下。如许，起首下降食盐跟亚硝酸盐的含量，增加不平安 隐患。
食用喷鼻椿时，最好与富含维生素C的食品同食，维生素C能无效阻断亚硝胺的分解，对防癌有踊跃意思。
