铁锅被烧黑了怎么洗干净-铁锅烧红了能够马上用冷水冲洗吗

铁锅极度严重且猝死人们很好的补充铁元素是目前最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的时候却存有这样的疑问，刚烧 完的铁锅可以用冷水洗吗？铁锅烧红了用冷 水会缝隙么？一起看看吧。

刚烧完的铁锅可以用冷水洗吗

刚烧完的铁锅是不可以用冷水洗的，最 好用热水或者温水，毕竟铁锅趁热刷容易刷掉上面的油渍。不 用洗洁精也可以刷掉的。刷碗的铁锅建议把里边的水珠擦掉，这样防止铁锅在下次用前生锈。最好的办法就是开火把铁锅烧热吸掉里边的 水珠。这样的情况下是不会生锈的。

铁锅烧红了用冷水很容易造成锅体炸裂，而这主要是由热胀冷缩的原理造成的。铁锅烧红以后， 其体积膨胀，内部原子活跃。当吸收凉水后，由于铁的作用 导热性 好，局部温度迅速下降，体积迅速强烈收缩，造成铁锅内部产生的收缩内拉，由于铁锅周围来不及收缩，很容易导致铁锅被拉裂！最终就爆掉了。

铁锅烧红了冷水会怎么样

一般在厨房里这样做是因为新的铁锅 比较脏，有铁锈味，烧红后意外都焦了，冷水一冲什么的都去掉了。其实，厨房里平时一直用的铁锅，如果太油腻了，先烧后一个菜，也可以烧 红铁锅冷水刺啦一下，想到了，然后多刷洗几次，就不会影响后面一个菜的品质了。