今天来给大家分享一下关于莴笋粗的好还是细的好-莴笋大的好还是小的好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
莴笋是春冬季节的气节蔬菜，洪亮苦涩，水分充分，有助于帮忙 消化，去除水肿，长短常合适减肥减脂的时间吃的。咱们在超市买莴笋的时间，会发明莴笋的巨细粗细是纷歧 样的，那么详细咱们要怎样抉择粗细的莴笋呢？
一、莴笋粗的好仍是细的好
购置莴笋时，其实不 是越粗越好。一般的新颖莴笋的直径约为4-5厘米，抉择外形规矩的，笔挺 的，不曲折或变形。触感也很硬实。这种莴笋滋味很好，有充足的水分，绝对新颖的，而且 平日不“空心”景象。 相反，假如莴笋握在手中时软软的，而且 莴笋的根部不坚固，则象征着莴笋掉水良多而且 不是那么新颖。
二、莴笋年夜的好仍是小的好
巨细不是决议莴笋好与坏的症结，但能够断定它是实心仍是空心，以及莴笋的肉是软仍是厚。年夜莴笋跟小莴笋之间的差别 十分年夜，咱们能够将莴笋掂一掂，拿起两块莴笋停止比力 。假如年夜莴笋不如小莴笋那么重，则象征着年夜莴笋含水量较少，而且 可能是空心的。这种莴笋质地疏松，滋味很差。小莴笋要比年夜莴笋重，这象征着外面的水分不散失，肉质坚挺，滋味鲜美。这种情形你能够买小莴笋。简而言之，不但 要看概况 巨细，还要用手掂一掂，而后购置较重的谁人。
三、莴笋怎样筛选
1.看叶子
莴笋的叶子应当是绿色跟嫩的，而不是干涸，发黄。个别来说，假如莴笋的叶子很绿，就象征着莴笋很新颖。新颖的莴笋存在更多的水分跟精良的口感，以是新颖的莴笋是很好的。
2.看莴笋的茎
莴笋有良多水分，摸着应存在必定的硬度。当感到有点柔嫩时，这象征着得到了太多的水，解释不敷 新颖。
3.看横截面
从横截面能够看出，莴笋有的皮厚，有的皮薄。在畸形情形下，皮薄且皮肉明显。这种莴笋新颖时滋味十分酥脆，而且 皮不会占太多的分量。
4.看莴笋肉的色彩以及能否空心
看莴笋的肉，你会发明有些是深绿色的，有些是青黄色的。这种绿色蔬菜天然是深点的绿色更好。
四、莴笋能够生吃吗
莴笋能够生吃，以是咱们能够做成凉拌莴笋的。莴笋的茎叶都能够生吃，凉拌生吃的话能够增加微量元素的散失，保存 养分。当用莴笋做凉拌时，牢记切开莴笋并将其浸入水中一会儿，或将其浸入盐水中，如许吃着更脆。不须要焯水，焯水反而会让养分散失，口感也会软趴趴的，不爽利。
