电饭煲蛋糕有腥味怎么办电饭煲蛋糕总是跳保温怎么回事

今天来给大家分享一下关于电饭煲蛋糕有腥味怎么办电饭煲蛋糕总是跳保温怎么回事的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

最近抖音电饭煲蛋糕挺火的，很多人都买了材料准备自己在家制作，但是很多人表示自己做的电饭煲蛋糕会有很浓的腥味，不好吃，而且在做电饭煲蛋糕时，电饭煲总是自动跳保温，这个时候应该怎么办呢？让我们一起来看看吧！

电饭煲蛋糕的蛋腥味主要来源于蛋白，因此在打发蛋白的时候可以加上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。如果家里有柠檬的也可用柠檬汁代替。

家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的风味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚，取里面的香草籽加入，效果是一样的。不过香草荚的价格更贵一些。

在打发蛋白的时候也可以加一些朗姆酒帮助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。

如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右，等电饭煲温度内部温度降低，即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔，焖20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

想要电饭煲蛋糕做出来不粘锅，在倒入蛋糕液前要先在锅底上刷上一层油，另外建议先将电饭煲预热5分钟左右。不过现在的电饭煲基本上是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏一般也不会粘锅。

另外做好的蛋糕也不宜马上开盖，待焖上十几分钟后再开锅，这样既可以让蛋糕做出来不粘锅，而且不易回缩塌陷。