今天跟大家分享一个关于蒸鱼的常见做法(炖鱼的常见做法)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
蒸鱼的家常做法
清蒸鱼的常见做法如下:
准备材料:鲈鱼1条(625g)、清蒸鱼1条、姜1根、葱1根。
1.将鲈鱼洗净，用刀切开排骨，将鱼放在盘子里，将姜片铺在鱼上，如下图所示:
2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，开启不预热的纯蒸功能，100度蒸13分钟，如下图所示:
3.鱼蒸好后，拿起姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把洋葱铺在鱼上，如下图:
4.将蒸好的鱼酱油倒入小碗中的鱼中，如下图所示:
5.将热油倒在鱼盘的洋葱部分。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味，如下图:
如何蒸鱼
清蒸鱼的自制 *** 1
材料:鱼，料酒，蒜末，葱花，姜末，胡萝卜末和酱油。
练习:
1.将鱼切片，用少许盐腌制10分钟。
2、摆盘(下面放点蒜末，蒸完会有蒜味)。
3.加入葱花、姜末、胡萝卜粉和酱油蒸鱼。
4.笼蒸7分钟。
清蒸鱼的自制 *** 2
材料:草鱼250克，油，盐，葱，姜，红辣椒，料酒。
练习:
1、草鱼250克。
2.切成块。
3.用盐腌2小时。
4.洗净后加入葱、姜片、料酒。
5.上锅蒸15~20分钟。
6.蒸熟后，取葱姜，放入葱花和红辣椒，油锅烧热，倒油热。
清蒸鱼的自制 *** 3
材料:石鳎600g、花生油、生抽、老抽、糖、姜、葱。
练习:
1、将鱼去鳞去肚洗净。
2.把葱放在盘子里，把鱼放在上面，然后铺上姜丝。
3.锅中加水烧开，将鱼放入锅中蒸8分钟左右。
4.鱼出锅后，捞出姜葱丝，倒出蒸好的鱼汁。
5.蒸过的鱼上覆盖着洋葱丝。
6、锅热，用生抽和老抽蒸鱼的原汁，白糖调成适合自己口味的咸酱，倒在鱼旁边，然后煮适量花生油，浇在鱼身上。
怎么做清蒸鱼好吃？
清蒸鱼的主料是各种鱼，是家常菜。 *** 以清蒸为主，味道偏咸。以下是我收藏的一些蒸鱼的 *** 。
怎么做清蒸鱼好吃？
清蒸鱼做法1
材料:半个大鱼头，姜，油，香油，香草酱油，葱。
工作 ***
1.洋葱切丝，姜切碎。
2.将大鱼头洗净，晾干，放入水中蒸8分钟。
3.把蒸好的鱼水倒掉，撒很多葱姜丝在铺面上。
4.将适量的油和香油加热，浇在鱼上，浇上适量的酱油。
清蒸鱼做法2
材料:新鲜海鱼(河鱼)6-7条，小葱6根，李锦记蒸鱼黑豆油2大勺，油2大勺。
工作 ***
1.把鱼洗干净，放在盘子里。鱼放下2根葱(用于蒸汽循环)。用小刀沿着鱼的背部切开鱼，或者在鱼身上划几道口子。
2.在鱼上放一些洋葱。蒸锅水烧开后，将鱼放在蒸锅(蒸锅)上，盖上锅盖蒸7-8分钟(视鱼的大小而定)。
3.取出蒸好的鱼，将蒸好的鱼的葱丢弃并倒出蒸好的鱼的汁液，然后在鱼上放很多葱丝，加热2汤匙油浇在鱼的葱丝上(之前应该能听到响声)，再浇上李锦记酱蒸好的鱼，用筷子夹着葱丝吃鱼。
技能
1.判断清蒸鱼是否熟透，可以看鱼眼是否发白凸出，鱼皮背面是否有裂痕。当你用锋利的刀子插入鱼时，很容易碰到鱼刺。
2.蒸鱼的时间会因炉子不同而不同。清蒸鱼很好吃，鱼肉鲜嫩可口，蒸的时间很准。久而久之，鱼会变得粗糙，失去味道；时间短的时候，鱼肉带血，难以与鱼骨分离(可以再加热2分钟，也可以用微波炉加热2分钟)。
清蒸鱼做法3
材料鱼:一条，葱丝，油适量，酱油一勺，酒一勺，米酒适量，姜丝适量。
工作 ***
1.对于洗干净的鱼，先把鱼裹上薄薄的一层，放在盘子里，在鱼身上放点姜和酒，蒸十分钟左右(看鱼的大小，大部分眼睛都熟了)。
2.蒸好的鱼捞出后，用葱丝盖在鱼上，锅里放一勺油和酱油。油和酱油加热至香喷喷冒泡后，趁热把油倒在葱丝上，然后移到铁板上加热。
清蒸鱼做法4
配料:鱼、姜、葱、油、蒸鱼、酱油。
工作 ***
1.鱼买回来后彻底洗净，取空内脏；我不要什么鱼肠，鱼卵，鱼杂(我不会切鱼，一般都买回来让摊主收拾)。
2.在蒸鱼碟的底部铺上一层薄薄的姜，然后在鱼的肚子里放一些姜丝，最后在鱼上码上适量的姜。
3.一定要等蒸锅里的水烧开，然后把鱼放在蒸锅里蒸三分钟左右，取出来，小心地把鱼身、鱼底、鱼肚的姜丝、姜片全部去掉，再蒸五到八分钟(时间长短视鱼的大小而定)。
4.洋葱切丝(将洋葱段展平后，用刀小心切好)；在锅里加热一些热油。鱼蒸熟后，在鱼上撒上葱花，浇上特制的蒸鱼酱油(或酱油)，然后将煮好的热油直接浇在鱼上。
怎么做清蒸鱼好吃？
提到清蒸鱼，人们首先想到的是鲜嫩，没有过多的调料和辅料，呈现原味。蒸熟后，撒上蒸好的鱼露，放入葱姜丝，用红辣椒丝装饰。最后浇上热油，发出咝咝的声音，散发出浓浓的葱姜酱油味。其鲜嫩的口感，浓郁的香味，清爽的色泽，让人心旷神怡。
分享两种蒸鱼的 *** 。
清蒸黄鱼
材料:黄鱼1条，葱0.5根，姜丝15g，蒸鱼露20g，食用油20g。
*** 步骤1
将加工好的黄花鱼打开，去鳞，冲洗干净，晾干。每隔2厘米在鱼上划一道口子。不要切肉。切好的鱼很容易散开。
*** 步骤2
把鱼肚两边捏起来，用牙签串起来，这样鱼肚就不会翘起来，更好看。不介意的话可以不用串。
*** 步骤3
在蒸好的鱼盘上铺一层姜丝，把鱼放进去，在鱼上撒一些姜丝。在沸腾的蒸锅里蒸8分钟。
*** 步骤4
鱼蒸熟后取出，倒出蒸水，在鱼上淋上蒸鱼酱油，放入葱丝和小米椒圈，淋上一勺热油。
第二，清蒸鲳鱼。
材料:清蒸鱼露20g，葱丝50g，热油20g，鲳鱼1g，姜片5g。
*** 步骤1
鲳鱼让商家去除内脏，在鱼较粗的位置割几刀，方便成熟。
*** 步骤2
在鱼上撒两片姜。当锅里的水沸腾时，加入鱼。蒸10分钟，焖2分钟后取出。
*** 步骤3
蒸鱼的时候，盘子里会有一些汤。一定要倒出来。这汤闻起来有鱼腥味。
*** 步骤4
取出姜片，铺上葱丝，倒入蒸好的鱼和酱油，再倒入一勺烧到冒烟 *** 香气的热油，就完成了。
以上是蒸鱼的一般步骤和要点。清蒸鱼虽然看起来简单，但对食材和细节的要求还是很高的。只有做好这些关键点，才能做出好吃的清蒸鱼。
清蒸鱼的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了了解更多关于炖鱼和清蒸鱼的信息。
