今天给大家分享一个关于孜然肉片做法的问题（孜然肉片做法正宗）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
孜然肉片的研制
孜然是一种味道独特的调味品，是烧、烤等食品中必须使用的上等调味品。味道独特，油香味浓郁。孜然也是制备咖喱粉的主要原料之一。
食材:猪肉250克。
辅料:半个红洋葱。
调料:色拉油、盐、料酒、酱油、糖、孜然。
*** 步骤:1。猪肉在冰箱里冻硬后，取出用刀切成薄片。越瘦越好。2.肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3.腌制肉时将洋葱切片。4.锅中倒油，大火翻炒，加入肉片，快速翻炒，然后倒入洋葱片，加入少许盐，肉片变色后撒上孜然粉，此时关火，翻炒均匀，然后出锅。
孜然含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和钙、铁、镁等矿物质元素。孜然有利尿、镇静、缓解胀气的作用，还有助于消化。
肉类营养丰富。肉片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充许多物质。为了避免摄入大量脂肪并保持菜肴的味道，建议在烹饪孜然片时选择瘦肉。
孜然还具有提神醒脑、降火平肝、散寒祛湿、祛风止痛的功效，治疗肾虚引起的胃寒疼痛和尿频，并有助于缓解女性月经不调。中医认为，孜然味甘、辛、无毒，具有暖胃、开胃、消食的作用。在中医经典《普济方》中，有孜然治疗消化不良、胃寒腹痛的先例。因此，经常胃寒的患者可以在平时做饭或烧烤时放一些孜然来驱除胃中的寒气。
据经典的《唐本草》记载，炒孜然，将其磨成粉末并与适量的醋混合可以治疗心绞痛和失眠。孜然还有防腐杀菌的作用。如果在烹饪时加入适量的孜然，这道菜可以保存更长时间！
孜然片怎么炒
孜然肉片做法:
1.材料准备:猪肉（切成块，根据个人喜好备份，我通常为两个人准备三对猪肉），孜然粒，干辣椒粉，两个青椒，大葱（如果一根大葱的葱部分比较厚的话可以只用它），生粉（淀粉），盐，酱油和油。
2.练习:
1）将切好的肉片放入小碗中，加入1.5勺生粉（通常是调味用的小勺，不是茶勺或汤勺！）、1勺酱油、1勺油、半勺盐；
2）肉片腌制的同时，将青椒切成小丁（如果不想太辣，可以取出辣椒籽），洋葱切成1cm长的洋葱段；青椒和洋葱切丁，放入盘中；
3）将油倒入锅中，加入七成热，然后关火，在热油中加入干辣椒粉（我通常根据辣味的程度加入五勺左右），摇晃均匀两次，然后放在火上，加入腌制好的肉片翻炒十几下，然后加入孜然粒（我通常根据个人喜好加入2茶匙半孜然），翻炒几下，加入盐（在我上面）。多翻炒几下；然后加入青椒丁和洋葱丁，一起翻炒，加入少许酱油（约1茶匙），加入鸡精，翻炒十次左右，一盘香浓的孜然肉片就出锅了。
3.备注:材料量可根据自己的喜好增减；前面加生粉主要是为了炒后肉质更嫩；放入青椒和葱花，不加盐，只加一点酱油借个颜色。这两种菜很容易入味和炒菜，所以更好翻几下，一样好吃。
孜然肉片的常见做法
孜然肉片的常见做法:
食材:猪里脊肉300克、鸡蛋1个；香菜1根；半个洋葱。
辅料:孜然；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；少许淀粉。
具体步骤如下:
1.这道菜选用的肉是猪里脊肉，特点是嫩滑有嚼劲。猪里脊肉切片。切猪肉的 *** 是沿着肉的纹理切。肉片中放入一个蛋清，用手与蚝油和调味油混合，并撒上一把淀粉，使淀粉均匀地包裹在肉片上，静置10分钟。
2.半个洋葱切成丝备用。当你切洋葱时，它会 *** 你的眼睛。这是给你的小费。切之前先蘸水，以免 *** 眼睛。
3.先把炒锅烧热，再放花生油，也就是把炒锅里的油放凉。油温升高后，先炒肉片，将所有肉片倒入炒锅中翻炒至肉片变色，不加任何调料。
4.把盘子拿走备用。
5.再拿一个锅。油热后，将洋葱放入锅中炒香。因为是洋葱，所以炒的时候不用切葱姜。然后倒入炸好的肉片一起翻炒。加入少许酱油翻炒。肉片基本熟时，将孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切成段，最后加入香菜段搅拌均匀。加盐调味后取出。
孜然片怎么炒？
孜然肉片是我国汉族的特产之一，在西北地区很受欢迎。因其味道鲜美，回味悠长，广受人们喜爱。孜然肉片营养丰富，易于饱腹，蛋白质含量高，是一道美味佳肴。今天，我将向您介绍美味孜然片的具体 *** 和注意事项。
练习1
所需食材:瘦猪肉、香菜盐、料酒、味精、孜然粉、淀粉、味精、甜面酱、少许胡椒粉和蒜片。
详细步骤
肉洗净切片，加入各种调味料拌匀腌制一会儿。孜然的味道取决于个人口味，可以随意添加。我加的不多，但是炒的时候吃起来像孜然。油锅热时，放入蒜片和辣椒粒翻炒，然后放入肉片翻炒；炒匀后放入香菜，关火几下，即可食用。
主要原材料
肉片
所需成分
瘦猪肉、香菜段、盐、料酒、味精、孜然粉、水淀粉、味精、甜面酱（适量）、少许胡椒粉和蒜片。
详细步骤:肉洗净切片，与各种调味料拌匀腌制一会儿。孜然的味道取决于个人口味，可以随意添加；油锅热时，放入蒜片和辣椒粒翻炒，然后放入肉片翻炒；炒匀后放入香菜，关火几下，即可食用。
注意:香菜今天炒得太多了，早点上桌会更好。
练习2
之一步:肉切片，洗净。
二:洋葱切丝，香菜洗净切小块。
三:用水抄肉片，煮开后捞出，沥干水分。
第四，锅中放油，干辣椒，将肉片放入锅中，撒一些盐和孜然搅拌均匀。
五:烹饪前加入洋葱丝和香菜，不仅美味而且美观。
以上就是我们今天要给大家介绍的相关做法和注意事项。我相信在你努力学习之后，你一定会做出你喜欢的孜然片。孜然片可以根据自己的口味和喜好稍加改变，在合适的时间为家人和朋友烹饪如此美味的食物也是一种享受。我建议你多练习。熟能生巧。
孜然片怎么做？
孜然肉片的常见做法:
食材:猪里脊肉300克、鸡蛋1个；香菜1根；半个洋葱。
辅料:孜然；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；少许淀粉。
具体步骤如下:
1.这道菜选用的肉是猪里脊肉，特点是嫩滑有嚼劲。猪里脊肉切片。切猪肉的 *** 是沿着肉的纹理切。肉片中放入一个蛋清，用手与蚝油和调味油混合，并撒上一把淀粉，使淀粉均匀地包裹在肉片上，静置10分钟。
2.半个洋葱切成丝备用。当你切洋葱时，它会 *** 你的眼睛。这是给你的小费。切之前先蘸水，以免 *** 眼睛。
3.先把炒锅烧热，再放花生油，也就是把炒锅里的油放凉。油温升高后，先炒肉片，将所有肉片倒入炒锅中翻炒至肉片变色，不加任何调料。
4.把盘子拿走备用。
5.再拿一个锅。油热后，将洋葱放入锅中炒香。因为是洋葱，所以炒的时候不用切葱姜。然后倒入炸好的肉片一起翻炒。加入少许酱油翻炒。肉片基本熟时，将孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切成段，最后加入香菜段搅拌均匀。加盐调味后取出。
孜然片的介绍就到这里。感谢您花时间阅读本网站的内容。不要忘记搜索更多关于正宗 *** 和孜然片 *** 的信息。
