今天和大家分享一下酸菜鱼在哪里做的问题（什么鱼做酸菜鱼更好吃）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
酸菜鱼是什么地方菜？
酸菜辣椒水煮鱼
酸菜鱼属于川菜。
酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的一道经典名菜。
它以独特的调料和独特的烹饪技术而闻名。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开拓者之一。
酸菜辣椒水煮鱼
帮助消化
帮助消化
材料
调味品
鲢鱼1300克
1块酸菜
调味品
活力
一个
大蒜
5片花瓣
大豆
1勺
4个泡椒
翠绿的
50克
腌鱼的做法
1.
准备配料
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2.
用豆粉、料酒和盐将鱼腌制5分钟。
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3.
锅中倒油，先炸鱼头。
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4.
炸鱼。
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5.
然后捞出来。
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6.
炒酸菜、姜、蒜、辣椒等。
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7.
加入酱油翻炒。
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8.
加2碗水烧香。
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9.
加入猪肉
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10.
让鱼变嫩。
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11.
加入鱼头，先煮一下。
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12.
加入鱼，煮大约10分钟。
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13.
撒上洋葱和味精，关火。
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14.
木鞋
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酸菜鱼成品图
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烹饪技巧
酸菜鱼喜欢吃辣的，可以多加点辣椒。郫县豆瓣炒红了更好看更好吃。你必须给鱼加猪油。鱼肉更嫩滑。
酸菜鱼是一种什么菜系？
酸菜鱼起源于四川重庆，是川菜系列。
酸菜鱼也是当地的一道名菜。鱼肉的鲜嫩和泡菜的酸爽形成了这道菜的独特风味。
酸菜鱼是哪里来的？
酸菜鱼属于川菜，享有“一菜一格百菜”的美誉。因其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名，它也到处被称为“酸汤鱼”。它是由新鲜的草鱼和四川泡菜制成的。此菜虽是四川民间家常菜，但流传甚广。这道菜的肉质细嫩，汤汁酸香，微辣不腻，鱼片黄滑。
酸菜鱼是什么鱼？
草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲢鱼、白鲢、条纹鱼、罗非鱼、鲫鱼都可以作为腌鱼。
腌鱼的做法
（以草鱼为例）
1.草鱼洗净。洗净内脏、血和黑膜。
2.切掉鱼头。
3.将鱼头从中间对半切开。
4.用刀把鱼从中间的骨头上切片。
5.另一方面，做同样的事情。
6.把刀斜着切，把鱼肚子上的大刺去掉。
7.去除大刺后将鱼切片。
8.从鱼尾开始，斜着切鱼片，不要切掉鱼皮。
9.圆角的编码 *** 。
10.鱼片、鱼骨、鱼头洗净。使用干净的水和控制水。
11.将鱼骨和鱼头放入锅中，倒入少许花雕酒和盐搅拌均匀，腌制一会儿，加入淀粉将其包裹。
12.烧热不粘锅，倒入植物油，将鱼头和鱼骨煎至金黄色。
13.鱼片洗净控干水分。
14.把它放在碗里。
15.打两个蛋清。
16.加入适量白胡椒粉。
17.加入淀粉。
18.均匀地包裹它。
19.酸菜洗净，葱切丝，姜切丝备用，野山椒放入小碟中，倒入适量泡椒汁。
20.烧热锅，倒入油，放入葱姜蒜炒出香味。
21.加入酸菜丝翻炒。
22.加入胡椒粉翻炒。
23.倒入足够的水。
24.加入炸好的鱼头和鱼骨。
25.加入适量的盐。
26.倒入适量花雕酒。
27.加入少许糖调味。
28.煮20分钟左右，直到汤变白。
29.将鱼片一片一片放入锅中（避免一次性全部倒入，鱼容易腐烂，锅中淀粉糊太多，汤不清爽）。
30.锅烧开，关火放入碗中。
31.烧热锅，加入花椒和辣椒，翻炒。
32.关火加入胡椒粉。如果你喜欢辛辣的辣椒，你可以把它们切成小块，关火后再放入。如果你小心地放它们，它们会被烧毁。)
33.将辣椒油倒在鱼上。
酸菜鱼哪里有名？
酸菜鱼是重庆的名菜。
酸菜鱼是一道经典菜肴，也是中国的特色菜之一。不仅味道酸爽，而且主食鱼富含优质蛋白质，是一道非常健康的菜肴。这道菜在大街小巷广为流传，虽然很多朋友经常吃。但是我不知道酸菜鱼是哪里来的。如今，吃酸菜鱼已经成为一种潮流。
其实酸菜鱼属于川菜，起源于四川重庆。这道菜以其独特的调味和烹饪技巧而闻名。它是由四川人腌制的鲜鱼和泡菜制成的。这是一道家常菜，在四川的大街小巷都能吃到。它的鱼肉鲜嫩，鱼汤酸甜可口，微辣而不腻。
作为一种主食，鱼类富含优质蛋白质，被人体高度吸收和消化。提供人体必需的维生素A和B，还能降低人体胆固醇。吃鱼也可以健康长寿。其中，酸菜是老百姓自己腌制的。酸菜中的乳酸不仅可以提高人们的食欲， *** 食欲，提神醒脑，还可以使人们更充分地吸收铁。
腌鱼在20世纪90年代初非常流行，它在各种规模的餐馆中都占有一席之地。重庆的厨师把它推向祖国的南北。酸菜鱼是重庆美食的先驱之一。
关于腌鱼的起源有两个传说。之一个传说是在重庆璧山县来凤镇，有许多鲜鱼生产者和许多鱼厨师。桥头的小吃干脆叫“鲜鱼美”。店前著名的“鲜鱼美”一词已成为市场名称和商店名称。后来，他创办了“酸菜鱼”。味道独特，口碑很好，全省各地都有复制。
第二个传说:酸菜鱼起源于重庆江津村的渔船。据说渔民将捕获的大鱼出售以赚钱。他们经常用进口蔬菜取代河流留下的鱼和农场。渔民在锅里煮插入的蔬菜和鲜鱼。汤味道鲜美，一些小店将汤移植给来自世界各地的顾客。
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