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日月潭红茶特点和泡法
日月潭红茶特点和泡法，日月潭是台湾的著名景点，除了优美的景色外，日月潭也盛产红茶，日月潭红茶的特点是干净、清爽、无污染。下面我给大家分享日月潭红茶特点和泡法。
日月潭红茶特点和泡法1
台湾日月潭红茶，属全发酵茶，由大叶种制成的红茶。产自于中国台湾，是亚洲地区著名的红茶精品之一。水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
工厂所制成的红茶可分为条形红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台湾地区历史悠久的红茶特产。
日月潭红茶的形状：条索紧结、肥大；茶色：深褐色；茶香：鲜锐浓郁；茶味：浓厚甘醇；最宜茶具：白瓷盖碗；沏泡方法：水温90°C左右，冲泡1~3分钟；最佳产地：台湾省南投市鱼池乡一带。
日月潭红茶主要产于台湾省南投县鱼池乡一带，因产地在日月潭附近而得名，距今已有100多年的历史。起初是采自当地中小叶种制造而成，后引进印度的阿萨姆茶种，鱼池乡一带的环境十分适合大叶种茶树生长，生产的红茶比阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶品质更优。
香气呈现：
干燥老木材、红糖、甜香、微酸、糖香、橘皮、木质香（新鲜）、微薄荷、干木材、番薯、蜜香、成熟水果、薄荷、果香、甜香、竹片、干稻草。
口感表现：
茶汤明确浓厚，入口甜，微锐利感，中厚度茶体。
尾韵中度收敛性，停留在口腔。
热红茶泡法
红茶茶叶与水的比例为1克的茶叶兑100cc的水，凭个人喜好，可将茶叶增减
1、取一玻璃壶置入日月潭红茶茶叶约6公克
2、注入热水约300c.c.
3、浸泡50秒~1分钟
4、过滤茶叶后，即可饮用
5、可重复冲泡2-3次(每泡可足量增加浸泡秒数，并依个人口味调整浓淡。
冰红茶泡法
炎热的夏天能来一杯沁凉的冰红茶，是额外的享受。要制作冰红茶有三种方式，各自泡出的茶风味也各异其趣，方法十分简单。
1、急速降温法： 按照热红茶泡法，但水量减半（或茶叶加倍），待茶色溶出，马上放入冰块极速冷却;瞬间锁住茶香、茶味。
2、冷泡法： 1000cc的冷开水置入10公克（或茶包2包）日月潭红茶后，静置4小时后，捞出茶叶再放入冰箱;亦可直接放入冰箱，待8小时后取出饮用。
3、大壶煮法： 1500cc的水煮沸，放日月潭红茶约10g（水量可多些);熄火放凉后，将茶叶捞出，将茶汤送入冰箱冰镇。
日月潭红茶是以手工采一心二叶大叶种茶叶(茶菁)，制成条型茶(茶干)，以便和高山茶的球型茶区别开。鱼池乡农会的红茶系列有4个品系-红玉、阿萨姆、红韵、藏芽，香气滋味各有特色。
而红茶是属全发酵的茶，对身体的影响最小，不易造成负担，是可以喝一辈子的茶。
日月潭红茶特点和泡法2
日月潭红茶特色重要是在洁净、清新、毫无污染、汲取山霖清秀及日月英华孕育而成。高湿又日夜间温差大，且云雾萦绕，空气清新，完整不受污染是种植阿萨姆红茶的优质产地。产制的红茶品格汤色红艳、香气清扬、滋味醇厚，为全世界最高品格的红茶之一。
日月潭红茶的制作主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，成茶品质优异，口感极佳。第一泡至第三泡，茶滑润、滑腻，汤红艳而明媚，黏稠滑润，有微微的甜和清晰的果香。第四泡至第八泡，回甘度较佳。八泡之后，汤色逐渐金黄，黏稠感降低，但滑润依旧。
采摘标准
主要是采摘一芽二、三叶的鲜叶为原料。
辨茶品饮方法
日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶，是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾，产地地理位置优越，自然环境丰富，因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。
除了对峙维持产物的优质品格外，「日月潭～靓品红茶」也连续深造，为红茶财产连续高兴，学子于台湾大学农业经济研究所结业后返乡，秉持着「在地扎根～永续谋划」的理念。
将所学带入红茶的莳植方法、烘焙技能等带入财产中，要让您喝到的"每一一口茶香不但只有芳香，另有由心而升的打动。
形状： 条索精细紧结匀整，触感重实有光泽，多白毫，以黄金色白毫最优。
色泽： 带紫黑色至紫红色，近紫色光泽为佳。
汤色： 鲜明艳红，澄清明亮，茶汤沿杯缘，有明亮黄金色者最优。
香气： 清纯浓郁为佳，清高而长，具有花香、果香者为最优；麦芽香次之；陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。
滋味： 醇和回甘，浓强鲜爽最优；苦涩酸淡者为最劣；味平、粗淡者属粗老之列。
叶底： 肥嫩鲜活，红润明亮为优；青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。
日月潭红茶的饮用方法
1、置具洁器
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分地在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
