茶叶怎么炒

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茶叶炒制方法如下：

主要材料：新鲜茶叶。

主要工具：铁锅、竹筛。

1、将采摘的新鲜茶叶清理一遍，将腐烂变质的以及带有虫眼的破损茶叶去掉，留下完整色泽饱满的精品茶叶，放在竹筛中晾干水分。

2、将铁锅洗净，然后倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶（注意烫伤）。

3、10~15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶，使其内部含有的汁液暴露，揉搓使茶叶充分卷曲。

4、一个小时左右，茶叶就会明显变少变干，颜色也会变成熟，这时应该加快速度翻炒。

5、把炒好的茶叶平铺在竹筛上面晾凉即可。