今天跟大家分享一个关于猪脚姜(猪脚加糖醋姜)做法的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
猪脚姜怎么做
材料:猪脚1个，鸡蛋10个(喜欢可以多加一些)，梅寨加的甜醋2瓶(不要找替代品)，镇江老陈醋半瓶(不要找替代品)，红糖(坐月子可选)，生姜700g(切成厚片)，盐少许(提味用)。
步骤:
1.将猪蹄切碎，焯一下。生姜洗净后，将姜皮切成厚片，用刀拍一下，味道更鲜美。然后擦干水。同时煮一些煮鸡蛋备用。将姜片放入炒锅，中火翻炒，将姜片炒至微干。
2.将去壳的水煮蛋、姜片、盐、醋倒入锅中，煮半小时。不要找替代品，做之前准备好足够的材料。
3.加入猪蹄，继续小火炖50分钟左右。水煮猪蹄、猪蹄、鸡蛋、姜、醋都可以吃。
扩展数据
猪蹄姜味道独特，是广东更具特色的传统菜肴之一。它富含营养。吃了之后像酒一样清爽。由于添加了大量的甜醋，猪蹄姜不仅具有补血的滋补作用，还具有提神健胃、软化血管、养颜美容的功效。醋拌猪蹄可以充分溶解猪骨中的钙，使其更容易被人体吸收，起到补钙强筋壮骨的作用，特别适合运动不足、手脚发冷的男女食用。
猪脚姜百度百科
猪蹄姜的配方
配方:猪蹄500g，鸡蛋4个，姜黄300g，甜醋1瓶，黑米醋3汤匙，冰糖适量。
猪脚姜的做法:
1.将鸡蛋放入生水中煮8分钟；捞起后立即浸入冷水中，等待一会儿；鸡蛋冷却后，小心地剥掉蛋壳。
2.将姜黄去皮，洗净，切成厚片，轻轻拍打使纤维松散更入味，然后晾干；锅中加入少许油，放入姜片，小火翻炒；翻炒至姜片略干，备用。
3、猪蹄去毛，洗净，放入开水锅中焯一下；猪蹄变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水分。
4、锅中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火烧开。
5.加入去壳的鸡蛋；倒入炒好的姜片，再次烧开；最后加入猪蹄，大火烧开后转中小火；煮到猪蹄变软(90分钟左右)，美味的猪蹄姜就做好了。
猪蹄姜，别名鸡蛋，猪蹄姜醋或姜醋，是广东的地方名菜，更具特色的女性滋补食品属于粤菜。在广东，很多坐月子的女性都喜欢吃猪蹄姜，因为它可以促进血液循环，保暖，促进子宫收缩，而且猪蹄还含有大量的钙。这是一道非常受欢迎的菜。
猪脚姜怎么做？
材料
食材:猪蹄1000克，生姜500克，3000克；甜醋；
辅料:红糖适量，鸡蛋适量。
猪脚姜
一个
准备好所有的材料。
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2
猪蹄洗净，切块，焯水，捞出用清水冲洗干净。
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三
锅洗净，烧热，放入猪脚，放入干锅中炸至猪脚干透。
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四
生姜去皮切块。
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五
放入沸水锅中煮5分钟。
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六
取出后放入干锅翻炒至两片有烧焦的感觉。
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七
将鸡蛋煮熟，剥壳备用。
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八
将糖醋丁倒入砂锅中，大火烧开，加入炒好的姜片。
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九
加入猪蹄、鸡蛋、红糖，大火烧开转小火1小时后关火。
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10
第二天就可以吃了。用甜醋泡了一夜的猪蹄已经很软了。当然，如果不着急的话，一周内吃完会更好。
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技能
1.醋，一定要选甜醋，但是有的人习惯用黑醋。如果是黑醋，要根据黑醋的酸度增加红糖的量。
2、生姜，如果是孕妇吃的，一定要选择生姜，而且越老越好。
3.鸡蛋可以根据个人喜好增减。
4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭锅等。
猪脚姜的做法
广东猪脚姜的做法
食材:天鼎甜醋，大肉姜，鸡蛋，猪蹄，看个人胃口，喜欢的话多放点。
肚子很大的锅。
原材料准备:
1.醋:应选择海天或豆豉，质量好，有保障。海天是甜的，豆豉是酸的。推荐两种都用，不酸也不太甜。一定要用天鼎甜醋。
2、生姜:更好选择肉姜。如果不怕辣，就选老姜。去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻拍使纤维松散，更入味，然后擦干水分。炒锅放少许油，放入姜末，加少许盐炒至干。加入少许盐，炒至干透。那就拿出来。
3、鸡蛋:冷水生鸡蛋，煮至九成熟，捞出去壳。
4、猪蹄:去毛，切块，飞水，然后洗净晾干。锅着火了。这一次，不要放油。加入猪蹄，加盐稍微翻炒。捞出油，上桌。
制造步骤；
1.将准备好的醋和准备好的姜放入砂锅中，锅烧开后打开砂锅的盖子(防止盖子上的水进入锅内)，自然冷却，然后盖上盖子，将砂锅放在一个角落里浸泡一个月。确保醋能盖住里面的东西。
2.一个月后，再将瓦锅烧开，然后将剥好的鸡蛋放入锅内。同样煮沸后，打开瓦锅的盖子(防止水进入锅内)，自然冷却，然后再盖上盖子，把瓦锅放在一个角落里，再泡一个月。确保醋能盖住里面的东西。
3.想吃猪脚姜醋的前两天，把砂锅放在火上烧开，然后把准备好的猪脚放在锅里调味(如果醋太酸，加点红糖或者海天醋，如果太甜，加点醪糟醋)。自然冷却后，再次盖上砂锅，确保醋盖住内容物。过两天就可以吃了~ ~ ~内容很好吃，汁可以用来做米饭或者面条~ ~
注意:
1.冲泡时间越长，鸡蛋和姜的味道越好。如果觉得不够，可以回收饲料。反正吃前两天加猪蹄就行了。
2.如果你不小心在陶罐里放了水，霉菌生长了，用勺子小心地处理霉菌，然后再次煮沸，冷却储存。
如果醋上有一层油是因为猪蹄上油太多，可以把油打出来吃！！
如果你实在不知道该放多少，就按以下 *** 做。
糖醋猪脚姜的准备材料:
材料:猪蹄1500克，生姜1500克，鸡蛋8个。
调料:红糖600克，白醋1000克(1.5瓶)，镇江陈醋600克(1瓶)，盐15克，植物油50克(可根据个人喜好加减)。
1.选肉姜。剥掉皮，用刀背轻轻拍打，更好风干。然后在炒锅里把油烧热，把姜煸炒一下就可以上桌了。
2.原蛋煮熟去壳待用。
3、猪蹄:切块飞水，入白炒锅炒熟待用。
4.将准备好的醋、姜和鸡蛋一起放入砂锅中(避免使用金属器皿)，然后加入精盐，小火炖45分钟左右。加入猪手和红糖。继续煨半小时，拉离火堆，停放过夜。
5.第二天再煮。猪蹄煮熟了可以吃。
6.如果想分几天吃，更好一天做一次。
马宝如何谈论如何在下个月做猪蹄姜？急迫的
食材:甜醋(市面上有八珍甜醋、知美斋天鼎甜醋、海天甜醋，价格也是从高到低，可以根据自己的经济情况选择)、生姜(驱风效果好，适合产妇)、猪蹄、鸡蛋(煮熟去壳备用)和糖或红糖。做法:先将姜去皮切片，放入热锅中(不要放)。如果想让煮好的姜香脆可口，可以加适量的糖一起翻炒。
用飞水把猪脚擦干，或者放在热锅里(不放油)放在水里炸。将炒好的姜放入泥锅中，倒入糖醋知味斋，约为锅的2/3，烧开。
加入去壳的鸡蛋，然后煮开，再倒入蛋壳煮开。加入猪蹄，然后煮沸，根据个人口味加入切片糖或红糖调味，然后关火食用。
注意:锅最终烧开后，锅盖要掀开放在一边，不能盖在锅上。因为孕妇吃的猪脚姜不是马上煮，而是反复煮。
如果锅盖上的水珠掉进锅里，很容易导致猪脚姜变质。所以每次烧开后一定要揭盖摊凉，去掉盖上的水后才能盖上盖子。
猪脚姜的做法
猪脚姜是女人更好的食物。是广东妇女坐月子的滋补品。可祛风散寒，月经前后食用可使女性月经通畅。
但是一次不要吃太多。这个猪脚姜醋很湿热，特别是黑醋汤。晚饭喝了一碗，半夜有反应。热气空让我上了n次厕所。
。注意，湿热的朋友不适合喝这种汤。
想知道猪蹄姜怎么做，就往下看。。
配料:甜醋、姜、猪蹄、鸡蛋、盐、糖。做法:1。刮掉生姜的皮(坐月子时不要剥，晾干后用开水洗头，生姜皮可以驱风)，晾干过夜。第二天拍姜，切成适当大小，放入铁锅，沥干适量花生油继续晾干(注意火候)。2.猪蹄拉好——洗干净——放飞——晾干备用。更好的甜醋是海天丁丁甜醋，对美斋来说太甜了。4.切片糖适量，有调味补血的作用。5.鸡蛋更好是农家鸡做的，洗干净的——用醋酸溶解的蛋壳有非常好的补钙效果，以后可以随便补，放两天再吃)6。洗锅(砂锅)-放姜-放猪蹄-放甜醋-大火-烧开-放鸡蛋和切片糖-小火煨一会儿-直到下一次沸腾。
如果吃完觉得不够，可以回收食材。加姜和猪蹄的时候一定要吸干，不然水分太多会让姜醋容易变质。汗水浇在锅盖上也容易糟蹋姜醋，所以姜醋的容器要用瓦罐。吃前两天加猪蹄就行了。
2.如果你不小心在陶罐里放了水，霉菌生长了，用勺子小心地处理霉菌，然后再次煮沸，冷却储存。如果醋上有一层油是因为猪蹄上油太多，可以把油打出来吃！！。
广东猪脚姜，做好了就请进。
材料:知美斋甜醋3-5斤(不够可以以后再加)，糖1块，姜2斤，鸡蛋10个，猪蹄半个。先将3斤甜醋放入陶罐中，然后文火煨，再转小火慢煮。这个过程中不能加水。二、生姜去皮洗净后，用刀背拍松，晾干。然后用小火翻炒多余的水。炒的时候加点盐。晒干后，将姜放入糖醋砂锅中，加入少许盐和适量糖，煮至少一小时。打开，慢慢煮。甜醋一定要盖姜。如果太甜，加甜醋；如果太酸，就加糖。做饭会越来越难。糖片的量可以慢慢加，因为姜醋煮的越多越好吃。糖片的量要分几次加入，一次不要太多，但是煮姜醋的时间要分几次。煮好后放一夜，第二天再慢慢煮。很多次之后，姜醋会很好吃。第三，过一夜，鸡蛋煮熟去壳，放入糖醋砂锅小火炖20分钟，关火熬一夜。第四，过了两个晚上，可以吃猪蹄，买新鲜的猪蹄，但是姜醋一定要盖住食材，这样才容易入味。更好不要买藏在雪里的材料。猪脚烧毛洗净后，切块，飞起，捞起过冷河，去腥，擦干水分。放在熬了一夜的姜醋里，会很容易入味。其实加姜片的时候可以加猪脚，但是根据经验，这样的猪脚容易出油，会让姜醋太油腻。有几个小技巧:1。打开煮好的姜醋的盖子，防止水分混入。等姜醋冻好了再盖锅。记住，这一点非常重要！2、姜醋会更美味，而且材料可以不断丰富，加入姜醋。
煮好后可以吃，但不一定是更好吃的。你应该在阴凉的地方等一会儿，以确保醋覆盖生姜，猪蹄等。三天左右，会越来越好。但是，吃姜醋的时候要再煮一遍，这样更美味！
猪脚姜醋的做法
食材:天鼎甜醋，大肉姜，鸡蛋，猪蹄，看个人胃口，喜欢的话多放点。
肚子很大的锅。原料准备:1。醋:应选择海天或豆豉，质量好，有保证。
海天是甜的，豆豉是酸的。推荐两种都用，不酸也不太甜。
一定要用天鼎甜醋。2.姜:更好用肉姜。如果不怕辣，就选老姜。
去皮，洗净，切成厚片，用刀背轻拍使纤维松散，更入味，然后擦干水分。炒锅放少许油，放入姜末，加少许盐炒至干。加入少许盐，炒至干透。
那就拿出来。3、鸡蛋:冷水生鸡蛋，煮至九成熟，捞出去壳。
4、猪蹄:去毛，切块，飞水，然后洗净晾干。锅着火了。这一次，不要放油。加入猪蹄，加盐稍微翻炒。捞出油，上桌。
制造步骤；1.将准备好的醋和准备好的姜放入砂锅中，锅烧开后打开砂锅的盖子(防止盖子上的水进入锅内)，自然冷却，然后盖上盖子，将砂锅放在一个角落里浸泡一个月。确保醋能盖住里面的东西。
2.一个月后，再将瓦锅烧开，然后将剥好的鸡蛋放入锅内。同样煮沸后，打开瓦锅的盖子(防止水进入锅内)，自然冷却，然后再盖上盖子，把瓦锅放在一个角落里，再泡一个月。确保醋能盖住里面的东西。
3.想吃猪脚姜醋的前两天，把砂锅放在火上烧开，然后把准备好的猪脚放在锅里调味(如果醋太酸，加点红糖或者海天醋，如果太甜，加点醪糟醋)。自然冷却后，再次盖上砂锅，确保醋盖住内容物。
过两天就可以吃了~ ~ ~内容很好吃，汁可以用来做米饭或者面条~ ~注:1。冲泡时间越长，鸡蛋和姜的味道越好。如果觉得不够，可以回收饲料。
反正吃前两天加猪蹄就行了。2.如果你不小心在陶罐里放了水，霉菌生长了，用勺子小心地处理霉菌，然后再次煮沸，冷却储存。
如果醋上有一层油是因为猪蹄上油太多，可以把油打出来吃！！。
猪脚姜的做法为什么不放盐
猪蹄姜醋是广东女人吃一个月的菜。这道菜本身不含盐。
配料:猪蹄、红枣、玫瑰醋、生姜、红糖、鸡蛋。
1.买猪蹄，然后回家切块，如图。
2.猪蹄切好后，用冷水焯一下，焯一下后冲洗干净。
3.把猪脚放在砂锅里，猪脚不要加醋。
4.它用了甜醋。这里不倒玫瑰米醋，倒进去，如图。
5.加红糖调节醋的酸味。其实红糖也有血腥味。加入姜，煮2小时，如图。
6.1小时后加入红枣，如图。
7.把鸡蛋放在锅里煮，如图。
8.去皮后放在一起炖一个小时，如图。
9.我终于可以在锅外吃东西了。
猪脚姜的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于添加糖醋猪脚姜和猪脚姜的信息。
