复原乳是什么意思？复原乳又称还原乳或是还原奶，是指把牛奶浓缩干燥成为浓缩乳或者是乳粉，再添加适量的水制成与原乳中水固体物比例相当的乳液的。
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复原乳是酸奶吗
不是的，复原乳不是酸奶的。
首先可以肯定的是,复原乳不是纯酸奶,因为它的主要原料不是纯牛奶,营养价值也相对较低,它在加工过程中会损失部分营养成分,不过,我们补充的钙和蛋白质基本不会受啥影响。
多年从事乳制品批发生意的岳女士告诉记者,所谓复原乳,又叫“还原乳”或“还原奶”,
是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。再说通俗些,就是用奶粉加水“还原”出来液态奶。
复原乳是什么意思
1、复原乳又称还原乳或是还原奶，是指把牛奶浓缩干燥成为浓缩乳或者是乳粉，再添加适量的水制成与原乳中水固体物比例相当的乳液。
2、通俗的讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
加工的方式有两种，一种是在鲜牛奶中掺入比例不同的奶粉，另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
复原乳有时也称再制乳，但在国外，两者又有着明确的区别。
前者是指全脂乳粉溶解后制成的与普通试乳成分相同的液体乳，后者则是将脱脂乳粉溶解后，加入无水奶油在经均质后制成。
3、复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面的不同。
一是原料不同，复原乳的原料是属于该乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态的生鲜奶，二是营养成分不同，复原乳在经过两次超高温处理后，营养成分损失比较大，而纯鲜牛奶中营养成分基本保存。
