茄子土豆泥的做法？用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量；的。
关于茄子土豆泥的做法以及茄子土豆泥的做法视频，茄子土豆泥的做法窍门，茄子土豆泥的做法 芝麻酱，茄子土豆泥的做法大全，茄子土豆泥做法大全集窍门等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
茄子是发物吗?
不是的，茄子不是发物的。
茄子不是发物，而是有益健康的食物：
1. 茄子有多种营养成分并具有多种功效：茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等，能增强体质和免疫力，有抗肿瘤、抗衰老、降血压、保护心脑血管等功效。
2. 发物和茄子不同：发物是指会导致原有病症反复或加重的食物，如洋葱、大蒜、韭菜、辣椒等，有刺激消化系统和引起神经系统病变的作用。
3. 适量食用茄子对身体有益：在平时，适当地多吃些茄子是有益的。
茄子土豆泥的做法
1、用料：土豆2个；盐适量；大茄子1个；豆瓣酱适量；蚝油适量；淀粉适量；
2、土豆蒸熟，压成土豆泥。
拌入适量的盐。
3、土豆泥装在碗中，稍微压实。
扣到盘子里。
茄子用刨子刨成薄片，铺在土豆泥上。
上锅蒸。
4、豆瓣酱和蚝油加水在锅中煮开加淀粉糊。
淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5、加葱花和枸杞点缀。
