冰糖是怎么做的？冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状的。
关于冰糖是怎么做的以及冰糖是用什么做出来的，白糖是怎么做出来的，冰糖与白糖有何区别，冰糖怎么炒出糖色，冰糖含糖量高吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：
冰糖是用白砂糖做的吗
不是的，冰糖不是用白砂糖做的。
冰糖主要成分是蔗糖，两者在化学成分上无差别，在物理形态上冰糖是白砂糖的结晶产物。冰糖是以白糖为原料，采用先进工艺精制而成的。冰糖为白色结晶状，糖度达99.5%以上，是精炼白糖经溶解与多次结晶炼制而成的高纯度晶状冰糖。冰糖为白糖煎炼而成的冰块状结晶，不易留湿、生痰、化热，能补中益气、和胃润肺，适宜于各种体质的人。
白糖是用途广的甜味料，属于蔗糖的范畴，是由蔗糖经溶解去除杂质，多次结晶炼制而成的高纯度糖。白糖药性偏凉，有润肺生津、补中益气的作用。临床多用于治疗由肺阴己引起的干咳无痰，或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等症。
冰糖是怎么做的
1、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
2、由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
