网友<天涯>的回复：
下面都是我手工码的字，楼主觉得有帮助，还请采纳。
普洱茶，从有这个名字一直到1975年以前，都是指生茶，熟茶是1975以后才出现的。
为什么会有熟茶？因为很多人不想等待！
与别的茶相比，新的生茶并不好喝，生茶需要放5年-10年甚至更久，通过微生物作用逐渐转化发酵，变得好喝，但这个等待确实太久了，于是就有人尝试人工发酵，70年代终于成功了掌握人工渥堆发酵技术，这时候7581、7572、销法沱等熟茶产品纷纷出现。
现在回过头来说下生熟的区别，
熟茶：选择原料便宜、售价便宜、不用存太久、口感厚重不苦
生茶：对原料的要求严格、价格贵一些、要存很久、新茶口感苦涩、干仓越陈越香
适应人群：
冬天喝熟茶比较适合，熟茶因人工发酵，性燥热，体质湿热的人少喝，或者配菊花、陈皮饮用；
生茶性寒，也别是新茶，大寒，胃不好最好少喝新茶，5-8年的生茶开始变温和，对胃的刺激就小多了。
