网友<余辉>的回复：
食材明细
槟榔芋1个
春卷皮适量
蜜红豆适量
鸡蛋1个
面包糠适量
牛奶半碗
白糖适量
红葱头油几滴
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
【黄金槟榔芋卷】--- 年夜饭上的健康小点的做法步骤
1
准备好槟榔芋、蜜红豆。
2
准备好春卷皮。
3
准备好牛奶和白糖。
4
准备好鸡蛋和面包糠。
5
槟榔芋切成小块，上锅蒸熟。
6
蒸熟后趁热取出放入大碗里，加入少许白糖。
7
用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌。（擀面杖比勺子叉子什么的好用多了）
8
按压成软硬适中的芋茸。（也可以拿搅拌器搅拌）
9
加入蜜红豆。
10
用筷子搅拌均匀，馅料就做好了。（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了）
11
把春卷皮一分为二。
12
取半张铺平，把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上。（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手）
13
先把春卷的两边盖上，然后卷起来。
14
依次做好。
15
鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液。
16
再裹上一层面包糠。
17
依次做完。
18
锅中烧热适量油，6成热时，下入芋卷。
19
炸至芋卷外皮金黄。
20
捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘。
