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苏帮名菜
松鼠桂鱼
以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。
据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。
唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。
碧螺虾仁
以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
莼菜氽塘片
以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。
莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。
苏州船点
苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。
明清时期，本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。
目前，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培养许多制点高手，船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。
其它还有：刺毛鳝筒 白汁圆菜 响油鳝糊 鲃肺汤 带子盐水虾 樱桃肉 西瓜鸡 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 鸡油菜心 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹 莼菜汤
名小吃和名小吃店
朱鸿兴面馆
苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说：吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水，朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤。各有手法，此乃秘方。说到这里，大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了。
有了好汤水，还要讲究面条粗细。朱鸿兴的生面与众不同，用的细面，称28牙。入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。
做面的人讲究，吃面的也不含糊。先挑和面条，然后啜汤、吃面。细面吸汤，味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好，这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间，面条吸汤过多又要烂了，口感就两样了。下次你也就学会这吃面的学问了吧？
面的花色上，也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令，吃朱鸿兴的面也是四季分明。春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面；夏日的枫镇大肉面和菜馒头；秋天的虾蟹面、蟹粉馒头，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好点。如今，朱鸿兴不分各季，面色齐全，适时推出各类时令新品，以满足不同客人的口味。
还有一样别忘了。取面的时候，煮面人问你，要不要免青，别茫然，意思是不要葱蒜香菜之类的花头。现在的店员见来的慕名的外来客，大多就不会再让你有这样的麻烦与尴尬了．
绿杨馄饨店
北人喜欢吃饺子，南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。
绿扬还有一样美味，值得推荐——半紧酵蟹粉小笼。半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。
陆长兴面馆
陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。
八宝粥店
笃笃笃！卖糖粥，荡荡观前吃糖粥——苏州巷间的叫卖声，依旧这样清晰熟稔。想见见这“红云盖白雪”的佳丽，要去玄妙观东脚门里的一家“老店”了。即清代就已开张的“正源粥铺”，康熙皇帝江南行，也尝到了它美味的八宝粥，留下了“八宝粥”的墨宝，从此就有了“八宝粥店”的新名。
“八宝粥店”，不光卖营养丰富的八宝粥和价廉物美的糖粥，还有外脆内酥的臭豆腐、松脆内鲜的春卷、宫廷御膳的八宝豆腐，……绝对美味而又便宜。
其它小吃
(1)糖油龙头山芋
苏州的糖油龙头山芋，选料严格，山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应（据说宜兴山芋质地细腻易酥，别处山芋无法相比）。白糖选用上品，烧煮过程力求粗货细做，极为认真。加工时先将山芋洗净，用大盆文火焙烧，半酥时加入白糖收膏，要求糖味透心，再浇上熬成的糖油，然后上柜供应。糖油龙头山芋油光透亮，剖开时可看到满心通红香味浓郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特别受苏州人喜爱，东南亚一带华侨也甚爱吃。这原本是百年老店黄天源的看家名点，现在似乎不太见的到了。
(2)桂花鸡头米
鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
(3)海棠糕-梅花糕
在苏州长相最漂亮的两种点心该属海棠糕、梅花糕。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。在苏州神仙街上有一家小贩常年在那里设摊做梅花、海棠糕，去尝尝啊！
(4)桂花焐熟藕
桂花焐熟藕，是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，苏州人就地取材，用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花，就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空处，用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条，在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮，最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。
(5)血糯甜饭
血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种，由于有较高的营养价值，可以强身健体，曾作为进贡朝廷的特优“御米”。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭，也称炒血糯，是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色，肥润盈口，营养丰富，为筵席名点。制作方法比较特殊，需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米，血糯事先浸泡，再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成，撒上桂花，色、香、味俱全。
美食街和名餐馆
凤凰街
凤凰街北临横贯苏州东西的干将路，南接以宾馆、茶楼、工艺品为特色的十全街，长不到千米。这两年随着街坊改造的完成，从北到南陆续开出了近二十家大小酒楼。
酒楼的规模一般都不大，均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上，推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜，各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴，使食客凭添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。
酒楼的西口是凤凰街市民广场。晚上，灯火通明的餐馆与高低错落、幽静休闲的市民广场成鲜明的对照。酒酣耳热之后，走出饭店，到市民广场上闲散几步，或小坐片刻，和朋友在安静里欣赏这街上的流光异彩和过客人群。
真善美饕苑
位于东北街拙政园东侧. 讲品位，讲情调，讲氛围，上海“新天地”已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地，名字还格外优美——真善美饕苑。
拙政园的园外东部原是一片居民区，建筑破旧，与拙政园的外部环境极其不相衬，作为市政府的一项实事工程，这里改造成占地15000平方米，主体二层，局部三层，造型古朴，园林风格的园外苑旅游商品市场，由此构成了一个集旅游、休闲、购物的大环境。香港、台湾餐饮界共同集资的“真善美饕苑”也在此处落成，形成了苏州的美食“新天地”。
在“鼎泰丰”中，可尝一尝闻名的正宗台北鼎泰丰小笼包，以经营纯正的意大利菜肴的“红厨”，在台湾是知名的高档次西餐厅，现以其明快的装饰风格以及开放式的厨房布局，在苏州独树一帜。以粤菜为主的“翡翠”，来自广东的大厨让你尝尝正宗的广东粤菜。而“福满堂”茶楼、“靖坊”咖啡厅，“欧吧”酒廊让人们各取所需地消闲。中西式、小吃、正餐，香茗、咖啡、饮品，不同风格不同类型的休闲餐饮聚集在一起，成为人们消闲的好去处。
太监弄——碧凤坊
苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它又成了苏州有名的美食街。
这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。斜对面又是面点大王——朱鸿兴了……
“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。
走过太监弄，一定再错不过碧凤坊了，这里可是香气氤氲、热气腾腾的美食新贵街。过去喜欢从东往西看，王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴，轧满了美食的太监弄，现在更应从西往东看，朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招，大有后来居上的势头。
后起的碧凤坊从没想过要和美食老街太监弄去一比高低，想的只是海纳百川的特色与天下美味一街包的理想。 西边是大菜恭候，东边就是平民的世界美食盛会。这条12米宽300米长的街坊不仅是朱鸿兴、绿杨馄饨等这些苏州本土的精锐，聪明的四川小吃自是当仁不“轧”一脚，广东的、湖南也匆匆赶来，连日本、韩国、巴西的美味也远渡重洋而来，好热闹。花不多的钱，却能享受到世界的美味，该是碧凤坊最大的饮食特色了，也成了它勃勃生机的阳光理念。
得月楼
地址：太监弄27号
电话：226969
苏州最出名的餐厅之一，分两层楼，整体为一古典精致的建筑，极具苏州园林之胜，既可品尝佳肴，又可欣赏建筑。
菜色因季节不同而随时变换，例如春天的樱桃汁肉；夏季有清蒸鲥鱼、枫蹄、荷汁粉蒸肉等；秋天的名菜有栗于黄焖鸡、走油肉；冬季则有出骨八宝鸡、煮糟青鱼、什锦暖锅等。
另外，四时细点，也一应俱全。
松鹤楼
地址：观前街141号
电话：227923
创始于清乾隆年间，已有二百多年的历史，松鹤楼早已成为传统苏帮菜的代表。苏州临太湖之滨，水产丰富，故菜色也以鱼虾为主。松鹤楼自不例外，著名的代表菜有：松鼠桂鱼、碧螺虾仁、焖肉豆腐等。
王四酒家
王四酒家开设于清光绪年间，光绪皇帝的老师翁同和曾经常在王四饮酒小酌，并为王四酒家撰写了"带径锄绿野，留露酿黄花"的对联，酒店以专营叫化童鸡等而著称。
总部设在苏州繁华的闹市中心太监弄"美食街"，以正宗的苏帮菜肴，并集南北风味于一体。
分店设在苏州市西山风景区的分部"西山天龙宾馆"，位于西山石公山北首，依山傍水风景优雅，苏帮菜肴，还提供具有地方特色脍炙人口的太湖三宝："银鱼、白鱼、白虾"。
奥灶面馆
奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年，至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶馆的前身是半山桥北堍的“天香馆”。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她认真听取食客的意见，精心烹饪制作的红油面果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆，顿时顾客盈门，名声四扬。党的十一届三中全会以来，奥灶馆恢复传统特色，使百年老店焕发新春，声誉大振，吸引了大批顾客。随着我国对外开放，奥灶馆已蜚声海内外。
关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。有说乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的名字，这是传说，并无实据。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚，陈秀英年纪大，手脚慢，眼睛不仔细，但却经常食客盈门，因此遭到同行的嫉炉，将红油面蔑称为“鏖糟面”，即不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使其名声不径而走，增加了此面的神秘色彩，之后便以“鏖糟”的谐音命为“奥灶馆”。
网友<小n>的回复：
uf06c 冬天到苏大北区边上的东苑酒楼吃狗肉是个不错的选择，
uf06c 川菜属川福楼的比较好，但也要小心端上来的菜是否是大锅菜了,主要特点就是温热,如果是这样就跟服务员要求换!
uf06c 苏杭菜则万家灯火和钱塘人家都还可以，
uf06c 正宗苏帮菜首选松鹤楼和得月楼,可惜观前的那家正在改建中,但在新民桥底新开的分店山塘松鹤楼也不错,还加了上海菜系,味道也不错.
uf06c 火锅是要德和川鱼头好一些，
uf06c 粤菜则要到翔记了，
uf06c 要吃自助餐就是哈罗哈，还有川福楼边上新开的我一直记不住名字的可以吃巴西烤肉和烤水。喜欢“廊桥咖啡”的自助餐，“花之林”的台湾份儿饭，“冬芭手烧”的现烧，和“意大利披萨”店的pizza。在景德路上，从观前街口走过去大约500米路，旁边有个“金夫人”婚纱影楼，二楼喝咖啡三楼自助餐（也可自点），不过呵呵只有三楼有荡秋千的藤椅哦。
推荐吃新疆菜的地方
1、十全街的亚克西：羊肉串最棒了歪！！！不过其它的菜就不怎幺样了！正宗新疆菜！今天偶和小JM逛街路过，吃了一串羊肉串，发觉味道B错，于是回头就在那里吃了晚饭。点了四个菜（名字偶都叫得不一定准格，只知是啥样个）、摊饼卷羊肉粒＊就是像北京烤鸭差不多格，拿个薄薄的饼皮把个羊肉粒卷起
来，香！28元
锅巴鲜果＊用苹果、橙子等桔色水果切丁煮羹，糖放得正好，把水果的原味发
挥得淋漓尽致，然后淋在炸好的锅巴上，嗯，美味！呵呵，既可以当点心，又可以
当甜品。18元
盐水西兰花＊很新鲜，做得也很清爽。我喜欢！8元
鱼头豆腐汤＊这也是偶比较喜欢的一个菜啦，不过在这里吃就稍微那个有点勉强啦~~嘿嘿，不可能十全十美的幺！10元
主要推荐1、2两个菜啦，偶和小JM两个人，点不了很多，于是只能尝两样特色
菜，其它的幺~~就等着你自己去发现了。
2、泰襄桥的阿扎提：最有名就是大盘鸡！！！又正宗又便宜，还有肉饼也不
错，咬一口满嘴流油；羊肉串也行，但不及亚克西的！不过它那的蔬菜有点差，环境
也不好，但1月份要搬到学士街了，想来应该不错！这里是我最喜欢去的味道好，又便
宜！爽啊！
3、十全街的北疆饭店：那里我觉得有点斩人，如果你不是想摆阔气请人吃饭的话，还是不要去轧闹猛！那里生意很好，大多是请客吃饭的，自己去的不实惠，不过那里的一品?和红烧羊肘不错！！还有烧羊腿,每次去时先点两串羊肉串吧,那的很正宗,不过那的汤就不行了
4、观前街的达阪城：这是我以前经常去的地方，环境不错，干净整洁，还备有很多面饭只类的，这是其它店里所欠缺的，我觉得那里的红烧羊肘不错，但其它菜要说味道正宗的话，那是不及阿扎提的，但因为品种比较多，适合的口味也比较多，所以很适合不再说川福楼的非常不错的几个菜
口水鸡冷盘 蟹黄豆花 沙丁牛肉 麦香鸭粒 毛血旺
1、川祖基围虾 48元
2 、辣子田螺 28元 怕辣的朋友可别吃，否则要出洋相的
苏州六大不起眼的美食地!
要找吃的,苏州有名的又值得一去的饭店实在太多了，并且也有人对苏州自助餐做了比较全面的介绍。但本人觉得自助餐价格偏高,饭菜又没有特色,常常为不懂美食之人所错爱.其实,如果你真的是喜欢美食,你就会发现,有时路边野店的饭菜常常好吃的让人惊讶.下面列一些我以前喜欢去的几个地方(排名不分先后),供大家参考:
1.凤凰广场的韩国烤肉.
2.吴中东路的小螺丝的炖蹄膀
3.吴中东路的小螺丝对面的一家小川菜馆,忘了名字,但它的回锅肉和冒血 旺真的很好吃.
4.十梓街洋洋饺子馆的酱油虾.
5.新区大排档区有一家的炒龙虾和油焖茄子.
6.三元三村口子上晚上十一点以后才摆在马路旁路灯下的鸭雪粉丝汤.
初七，和同事相聚于新区阿雷店。虽说那地方也去过好几次，但是以这次的感觉最好，不光是因为这次的菜不错，还因为我们边吃边给旁边的服务小姐出节目，心好不快活。席间点菜十余道，但只有几道尚有印象。一道是面拖明虾，虾之大已是一绝，且味道鲜美，入口滑嫩，至今不敢忘怀。一道是铁板石蛙，石蛙也就是石磷，是
一种生活在岩石中的蛙类，去年去武夷山时曾吃过一道石磷汤，味道极鲜。如今再次品尝，觉得这铁板石蛙岂是牛蛙所能比的，用句时髦的话说就是帅呆了，酷毕了。一 道象拔蚌，这是一道海鲜，一半刺身，一半用来烧咸泡饭，味道如何相信不用我再说。一道鸭子，不知道叫什幺名字，味道很特别，是放在芦苇上的，吃过之后就此忘不了它了。上面几道菜我觉得很是喜欢，不敢藏私，特拿出来与大家分享，如有兴趣，去阿雷店时不妨一试。
uf075 八旗食府，在金门路26号，人均消费20元。是东北菜，装修很有清朝的味 道哦， 特色有大怀碗、锅包肉、独元煲、东北大拉皮、金丝饼、雪衣红豆沙。不过店面很小，人太多可不行呀。
uf075 五卅路知道的吧，在最南面的那一头也就是靠近乌鹊桥路那里，十字路口不过桥向东，不上十全街，有一个什幺亭的饭店，都是吃野味的，哈哈哈，价钱不贵，可以 一吃！！！
uf075 玲珑记的鸭血粉丝算是不错的,在观前街那里啊，衣客隆旁边啊！！！
uf075 吴中西路和盘蠡路附近有什幺特色饭店。龙翔意,香雪海，在102车站边上 有家馒头店卖辣味包子里面是粉丝满好吃的，在吴中西路上那个什幺过桥米线的店里的明炉酸菜鱼片也不错，南开也还行啊，香雪海价格便宜，就是生意太好，要早结订位。
uf075 十梓街附近有好吃一点的小餐馆吗
uf075 海纳川不错，就在十梓街和凤凰街交叉路口。太湖人家还可以的。同润湘 菜馆8错。去哪也别去润记啊，特别难吃，上菜又慢。十全街又一村，也是卖龙 虾的，味道很香很不错，去晚了根本没有位置。龙虾40/小盆，吃的比较的过瘾，而且还打包，又点了酸菜鱼，也是盆，20/盆。很实惠的说~，满盆的芝麻，盆中间是蒜泥和红椒，今天是和LP一起去的，2人100块，很不错的！地址在三角洲网吧那里！新开的。新天伦之乐晚上8.8折优惠，中午8折，鳝背，辣子鸡，鸡头米鸽粒，沙嗲牛肉松，鸭舌，蚝油鳝背，天伦鱼头煲，在十全街和人民路口，三元坊。
uf075 翔记的煲仔饭确实8错，翔记有个豆腐骨髓汤的，价格便宜味道真好，不过建议天气太热不要吃，较容易变质，翔记的龟苓膏满好吃的,而且又养颜,MM们可以去尝尝，翔记的煲仔饭好吃，翔记的蜜汁叉烧好吃。
uf075 雅戈尔富宫二楼的土耳其烧烤自助餐，昨天晚上去了雅戈尔富宫二楼的土耳其烧烤自助餐，价格还可以，58一位，但菜少了点，而且烧烤也没几个菜，还要自己去拿！别的餐厅烧烤都是送到桌前的。最关键的是空调厉害---太闷，害我食欲大减。不过我建议男士们一定要去那看看，晚上有土耳其美女穿著三点式在你身边跳来跳去的，当然有女朋友千万别带去，会惹祸的哦。
uf075 观前豫园对面的弄堂第一个转弯口左转就看到阿福小吃，那里的咖喱牛肉 粉丝汤和炒面8错格，还有夏天的绿豆粥也8错，大家口袋里米少的时候可以尝尝，花10块钱可以吃到你走不动。
uf075 推荐大家一个值得一尝的好去处，在四院附近有一家“玉麒麟”，里面的蟹粉豆花那才叫好吃！！还有鸡汤所用的鸡全部都是吃虫子长大的正宗草鸡，真是鲜嫩无比！ 而且性价比也不错，绝对是值得一去的地方。
uf075 今天在山塘街354号发现家四川口味的小饭馆，味道不错，价格便宜。四个 菜一瓶啤酒才29元。店名也很有意思：口口口 品（三个字，中间的字是两个‘口"）有谁 能说出中间的字念什幺。
uf075 学士街的盱眙怪怪龙虾 觉得60元怪怪龙虾+40元十三香龙虾比较好！（偶们隔壁一桌就是这样吃的）再点几个小菜也不过1百多块，爽！！
uf075 在太湖西路75号（吴中渔村大酒店）在东吴电视塔右面，不过长桥。那的龙虾烧的很好吃～8错！有空大家去尝尝。
uf075 石路有家火龙寨 ,石路小天使广场新开了一家贵州菜馆,我连续两天在那里 打牙祭,总的感觉不错,是嗜辣嗜酸的又一好去处。推荐菜:牛干巴,米豆腐,豆豉蕨菜,阳郎鸡,酸汤鱼等,还有花江狗肉,想着我都流口水。说实话,贵州菜的做法不如其它 菜系这幺精致,但确实味道很棒哦,怎一个香字了得, 漏了最关键一点,还便 宜，第一次我点了八个菜,110大洋。第二次点了12~14个菜,160大洋。
uf075 今天晚上去四川好人啦，你们喜欢四川好人小吃的东西吗。我好喜欢 哦。喜欢那里的鱼片，鱼卷，酸菜鱼（很入味），担担面，炒饭，烧卖哈还有好多好多，爱死 了，哪里还有这样的川式小吃啊。
uf075 大家吃过东北菜吗？喜欢东北菜的风味吗？或者有正想去试试的吗？地点：位于十全街，靠近葑门桥。这是一家典型的小饭店，价格实惠量不知足，如果想吃的尽兴 请每样点双份！既然是东北菜当然少不了小鸡敦蘑菇和猪肉炖粉条。吃下来觉 得小鸡炖蘑菇不错，猪肉炖粉条没什幺，名气在外而已。不过有个皮冻挺不错的。费用：10 几道菜加上个明炉才140元。里面有免费的cola！非常适合朋友小酌，乱有情调。
uf075 不晓得大家对凤凰街上的永振兴听说过没？那里有正宗的无锡小笼包，和 馄饨。小笼包是红汁的，有点甜，一咬破整个汤勺都是汁，最好用醋沾着吃。味道绝对一流咯~！如果服务生夹破了的小笼她们是扔掉不卖的。馄饨分白汤和红汤的，红汤 的是辣味的，确实有虾仁在里面，味道真的不错。楼主有一阵子因为路过常去光顾，常常会排队的（地方不大，但名气还是有的）我也是推荐过去试的，没想到后来变 成我推荐别人去试`！呵呵
一，体育馆那边的小吃店，有好吃的鸡脚，水果园子。
二，五卅路那边还有烧烤，强力推荐脆骨。
三，苏大的朋友可能都知道的，苏大东区后门的森林之友，我觉得印尼抄饭特好吃。
四，凤凰街的永兴记，红汤开洋馄饨和汤包我最喜欢了。
五，观前街花和尚旁边的阿福，推荐咖喱牛肉粉丝汤和鸡腿。
六，石路的福福，有小馄饨和汤团。
七，观前街的八宝粥店，苏州小吃都有。
八，人民路沧廊亭旁边，有个“崔大嫂饺子店”，店里有个吃法象KFC的老北 京。叫几张面皮，叫一个“大地丰收”，叫个“京葱酱肉”，把这两个菜放些在面 皮里，裹起来，一个“老北京”就做成了。味道比KFC“老北京”香一点。价格也不贵。面皮1元一张，菜幺几块钱。喜欢吃北方菜的、味重的朋友可以去试试啊
是很喜欢新疆口味但又想试试新疆菜的朋友！
网友<贝勒>的回复：
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
苏州小吃亦闻名天下，津津豆腐干、松子糖，玫酱粽子糖、西瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）。
“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。
苏州的主要美食街有太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等。碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
苏式小吃
油氽紧酵，半紧酵小笼，半紧酵蟹粉小笼，小笼馒头，绉纱汤包，蟹粉汤包，香菇青菜素包，鲜肉大包，鲜肉中包，豆沙馒头，开花馒头，荷花馒头，寿桃包，秋叶包，素菜烧卖，凤尾烧卖，蟹粉烧卖，虾仁烧卖，金鱼烧卖，鲜肉蒸饺，四喜蒸饺，青菜饺，蝴蝶饺，孔雀饺，鸡冠三角饺，知了饺，沈永兴馒头，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花鸡头肉，八宝鸡头肉，桂花焐熟藕，鲜肉棕，灰汤棕，白沙棕，绿豆棕，猪油夹沙棕，三角棕，小脚棕，笔棕等。
网友<再也不做站长了>的回复：
苏州必吃美食
碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水
松鼠桂鱼
以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。
松鹤楼（山塘店）、得月楼(老楼店)、王四酒家（观前街店）、石家饭店（木渎总店）、吴门人家(潘儒巷店)、礼耕堂、雅都大酒店景观餐厅、珍珠饭店、老东吴食府(李公堤店)、同济大酒店
碧螺虾仁
以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。
得月楼(老楼店)、王四酒家（观前街店）、石家饭店（木渎总店）、同济大酒店、新世纪大酒店
莼菜汤
太湖莼菜素与鲈鱼齐名，明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜
松鹤楼（山塘店）、王四酒家（观前街店）、石家饭店（木渎总店）、碧凤坊美食街、吴门人家(潘儒巷店)、同济大酒店、西山何记太湖饭庄、明月湾农家乐、协和菜馆(凤凰街店)、东吴饭店中餐厅
桂花鸡头米
桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鸡头米也称为芡实。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖
潘玉麟糖粥摊、十全街、品芳茶社、鱼米纪、松鹤楼菜馆(茉莉花店)、居然甜品、瓦库、梅华香韵、芭蕾猪手(（平江华府店）)、鱼米纪(木渎店)
鲃肺汤
鲃肺汤是苏州木渎石家饭店的传统名菜。采用斑鱼之肝，辅以火腿、香菇、笋片
石家饭店（木渎总店）、碧凤坊美食街、松鹤楼菜馆(山塘店)、石家饭店(箭河路店)、石家饭店(李公堤店)、苏州职业大学园饭店
藏书羊肉
藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。藏书羊肉以活杀山
碧凤坊美食街、潘记藏书羊肉、藏书羊肉店
第1名 松鹤楼（山塘店）
松鼠桂鱼 、 莼菜汤 、 常熟叫花鸡 、 响油鳝糊
第2名 得月楼(老楼店)
第3名 王四酒家（观前街店）
松鼠桂鱼 、 碧螺虾仁 、 莼菜汤 、 响油鳝糊
第4名 朱鸿兴面馆（观前店）
第5名 同得兴（嘉馀坊店）
第6名 采芝斋(观前街店)
第7名 潘玉麟糖粥摊
游友最爱吃：
桂花鸡头米
游友最爱吃：
松鼠桂鱼 、 碧螺虾仁 、 莼菜汤 、 鲃肺汤 、 银鱼炒蛋 、 清炒虾仁 、 响油鳝糊 、 白水鱼 、 油爆虾 、 葱油拌面
网友<还要旺仔>的回复：
1 、山塘街（海棠糕和梅花糕很好吃）
2 、十全街有家糕店（有青团 红团 麻团~~~~还有红豆糕 绿豆糕 桂花糕~~~~太多了）
3 、观前街的有各特产店（买了带回家）
4 、观前街的北边 有家哑巴生煎很好吃
网友
知道，写个不好知道的
网友<振金>的回复：
1、莼菜汤：
莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。
2、鲃肺汤：
苏州传统名菜。鲃肺汤，原称斑肝汤。鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，因虎又秀“斑鱼”;受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。
3、碧螺虾仁：
碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。
4、阳澄湖大闸蟹：
据说，背壳上的明显的笑脸，是阳澄湖大闸蟹的标志之一。
5、响油鳝糊：
指烹调后的鳝糊端上餐桌，热油尚在盘中“辟叭”作响，素称特色名菜。
6、桂花鸡头米：
桂花鸡头米头是苏州的传统甜点，鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。
7、常熟叫花鸡：
常熟叫化鸡，又称煨鸡，是富有传奇色彩的吴地名菜，蜚声海内外。
8、樱桃肉：
苏式菜肴讲究“四季有别，按令上市”，以猪肉为原料的菜肴也是如此，冬令是美味酱方，春季则推“樱桃肉”。
9、生煎：
在吴地流传至今已有百年历史。“在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品，也有吃了还想吃的时候......”
10、松鼠桂鱼：
松鼠桂鱼以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。
