网友<康康map>的回复：
对，红茶是发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，黑茶是后发酵茶。
茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶。
微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌。
这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格。
网友<侠客>的回复：
红茶和乌龙茶的发酵是通过刚采摘下来的新鲜茶叶里面的酶等内质的分解氧化，然后通过杀青干燥等工艺使这种发酵过程停止。不同的是红茶的发酵程度是非常彻底的，乌龙茶一般只是半发酵或者轻发酵。
黑茶的发酵主要是指茶叶在加工完成之后的发酵，是靠微生物完成的。
