水果黄瓜为什么不能吃，答案：黄瓜未成熟时含有一种有毒物质苯乙酮，未成熟的黄瓜不宜食用，应将其熟后方可食用。
答：
1. 黄瓜中含有一种天然物质花生素，较高剂量摄入花生素后，可能引发恶心、呕吐、腹泻等反应，不少人都会因摄入过量的黄瓜而产生不适症状。
2. 为了避免上述症状的出现，建议大家在食用黄瓜时，除了要保证黄瓜的新鲜程度，即及“选新削旧”外，还要控制好摄入量，以免摄入过量。
3. 尽量切成小块吃，这样可以加速消化，减少消化对花生素的破坏，减少不良反应的发生。
4. 更新的消息，根据新的研究表明，一种新型黄瓜可以降低50％以上的花生素，从而保证消费者的健康，同时也满足了绿色环保的精神。
