为什么黑茶,青茶,黄茶这些发酵茶也要杀青,杀青不就是为了避免发酵吗 网友的回复: 杀青是利用在高温条件下,破坏多酚氧化酶的活性,制止多酚类化合物的酶... 访客再也不做站长了 /扶摇知识 /2024-02-26 /
黑茶是后发酵茶,那后来发酵了多少?是全发酵还是半发酵或者还是什么? 网友的回复: 四川黑茶起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易... 访客再也不做站长了 /学无止境 /2024-02-25 /
为什么使用泉匠泡茶水泡普洱茶后,茶汤具有较高的光泽度和明亮度? 网友的回复: 弱碱性泡茶水中的矿物质能够提升普洱茶叶中茶多酚的氧化反应,使茶汤具... 访客再也不做站长了 /扶摇知识 /2024-02-25 /